haricot vert - Le Palais des Saveurs

Salade terre-mer

Quoi de mieux à savourer qu'une bonne salade par ces temps de canicule du mois de Juin? Pour cela, il suffit d'ouvrir le magazine "Maxi cuisine" et de chercher la bonne idée.

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Tags: pomme de terre, navet, entrée froide, haricot vert, moutarde, poitrine fumée, vidéo, maquereau

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22 juin 2015

Pois et haricots gourmands en salade, amandes grillées, fraises et copeaux de parmesan

Si on m'avait dit que les fraises allaient très bien dans une salade, j'aurais bien rigolé! Et bien si, c'est étonnant la fraîcheur que ça apporte à cette salade du livre "Norbert, fou de cuisine". Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 90g de...

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Tags: entrée froide, parmesan, courgette, salade, fraise, haricot vert, amande, pois gourmand

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10 mai 2015

Raclette printanière

C'est sans nul doute la meilleure raclette que je n'ai jamais mangée. Pourquoi s'en priver une fois l'hiver passé? L'idée de l'accommoder avec des légumes de printemps m'a beaucoup plu. Idée du livre "Raclettes & fondues" Solar. Pour 6 personnes: 1/ Cuire...

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Tags: pomme de terre, fromage, carotte, bacon, haricot vert, raclette

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19 février 2015

Nouilles chinoises sautées au boeuf

Dans le Journal des femmes, j'ai trouvé l'inspiration pour célébrer le nouvel an chinois. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mettre à mariner 100g de filet de boeuf émincé avec 1cc de maïzena, 1cs de sauce soja, 2cc d'huile de sésame. 2/ Cuire 150g...

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Tags: pâte, soja, viande, boeuf, haricot vert

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5 octobre 2014

Echine de porc, jus au foin, poêlée de petits légumes

Du livre "50 ans, 50 recettes de grands chefs", j'ai tiré cette recette et l'ai adaptée en fonction de la viande que j'avais dans mon réfrigérateur. C'était vraiment très bon, ce petit goût acidulé du jus et ce subtile parfum de foin. Pour4 personnes:...

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Tags: oignon, carotte, porc, viande, haricot vert, foin

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6 novembre 2013

Haricots verts aux gésiers confits

Une entrée, qui peut aussi se transformer en accompagnement, c'est simple, mais super bon. Merci au dernier "Gala gourmand". Pour 4 personnes: 1/ Cuire 300g de haricots verts dans l'eau bouillante salée. Égoutter. Faire dorer 3cs d'amandes effilées à...

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Tags: entrée froide, haricot vert, amande, Bahadourian, gésier

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4 juin 2013

Tartelette Niçoise

J'avais au congélateur, un reste de pâte salée à la noisette, depuis cette recette. J'ai donc décidé de ressortir mon livre "Tartelettes" de Christophe Adam, et j'ai réalisé cette imitation. Pour 4 tartelettes: 1/ Étaler la pâte à la noisette sur 3mm...

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Tags: tomate, tarte, oignon, olive, citron, entrée froide, oeuf de caille, thon, haricot vert, béchamel

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18 mai 2013

Petits rouleaux de jambon aux légumes

Très facile à réaliser ces petits rouleaux et ô combien délicieux! Jugez plutôt, la recette tient en 2 lignes! Étaler un peu de mayonnaise sur une tranche de jambon. Disposer à la base, des bâtonnets de carottes et des haricots verts cuits. Rouler serré...

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Tags: carotte, amuse-bouche, mayonnaise, jambon, haricot vert

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10 octobre 2012

Bonbon de sole

C'est une recette de Jérôme Degrave que j'ai trouvée sur le site des magasins Zodio. Je l'ai servi au buffet, avec une sauce choron (Béarnaise tomatée). Pour 6 personnes: 1/ Mixer 250g de saumon frais avec 1 oeuf et 5cl de crème fraîche, sel, poivre....

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Tags: saumon, carotte, entrée chaude, sole, haricot vert, sucette

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18 avril 2012

Coupe de légumes, oeuf mollet, mayonnaise à l'estragon

Cette recette, hyper rapide à réaliser, est extraite du livre "Oeufs et coquetteries" de chez Hachette. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 1 petite boîte de petits pois, 1 de maïs, 1/2 de haricots verts. Ajouter des dés de carotte cuits dans...

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Tags: petits pois, olive, oeuf, estragon, entrée froide, maïs, mayonnaise, haricot vert, coeur de palmier

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