Coupe de légumes, oeuf mollet, mayonnaise à l'estragon - Le Palais des Saveurs

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18 avril 2012

Coupe de légumes, oeuf mollet, mayonnaise à l'estragon

Cette recette, hyper rapide à réaliser, est extraite du livre "Oeufs et coquetteries" de chez Hachette.

Pour 4 personnes:

1/ Dans un saladier, mélanger 1 petite boîte de petits pois, 1 de maïs, 1/2 de haricots verts. Ajouter des dés de carotte cuits dans l'eau bouillante, des rondelles de coeurs de palmier.

2/ Disposer au fond des coupes un peu de salade verte. Par dessus, mettre le mélange de légumes. Placer sur le tout, un oeuf mollet (cuit 6' dans l'eau bouillante salée). Décorer avec des rondelles d'olives noires. Puis terminer le dressage en déposant sur l'oeuf une quenelle de mayonnaise mélangée avec de l'estragon haché.

Coupe_de_l_gumes__oeuf_mollet_et_mayonnaise___l_estragon

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, olive, oeuf, estragon, entrée froide, maïs, mayonnaise, haricot vert, coeur de palmier

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Commentaires

S

stef de fla

21/04/2012 08:42

Voilà une présentation qui change. La coupe de légumes on n'y pense pas assez.

N

nedjma

20/04/2012 20:34

une belle coupe bien colorer<br /> <br /> bises

K

Kris 25

19/04/2012 18:54

Délicieuse coupe !<br /> <br /> qu'on aimerait pouvoir déguster au jardin <br /> <br /> mais hélas ça caille <br /> <br /> bonne soirée Val , gros bisous

P

Patricia

19/04/2012 08:55

Cela sent le printemps ! Hélas qui se fait désirer... Bonne fin de semaine, bises, Patricia

C

Carole

19/04/2012 08:38

une coupe bien délicieux, Mmmmmmmmmmm, très jolie en présentation !<br /> <br /> Bisous ♥

A

alaro

18/04/2012 20:58

hummm ça me plait bien ! ^^

G

gg ab

18/04/2012 20:16

ça y est je suis à arrivée !!! ...cette coupe est joliement présentée !! mais je pense que la prochaine fois l'oeuf ne sera pas mollet !!! hi !!! et si tu le remplaçai par une joli poisson !!?? hi !! bisous !!!

N

Nuage de Lait

18/04/2012 19:59

Joliiiiie cette coupe printanière<br /> <br /> j'adore les oeufs mollets ;-)<br /> <br /> bises<br /> <br /> jojo

A

Ange et Délices

18/04/2012 19:36

Elle est superbe cette coupe très originale !!!!

V

Valou

18/04/2012 19:08

Très colorée,très printanière cette recette,tout ce que j'aime...<br /> <br /> <br /> <br /> Bises.Valou.

Y

Yolande

18/04/2012 19:08

aussi beau que bon ! j'adore !

S

sandra

18/04/2012 17:45

hum...mais c'est le paradis!!!

L

lou

18/04/2012 13:52

une entrée en verrine ça présente bien!! bonne aprés midi, bises<br /> <br /> Lou

E

EnviesDélices

18/04/2012 13:45

quelle jolie coupe étonnante et colorée

D

doobye

18/04/2012 13:24

très printanier !

O

oum linda

18/04/2012 11:47

Elle est surement délicieuse cette recette à savourer sans hésitation!!

C

christèle

18/04/2012 11:36

une coupe toute colorée et bien appétissante<br /> <br /> bon mercredi<br /> <br /> bisous

L

LA NONNA

18/04/2012 10:29

j ai faim!bisous

B

Brigitte

18/04/2012 10:29

C'est une jolie coupe pleine de couleurs;)

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