Tartelette Niçoise

J'avais au congélateur, un reste de pâte salée à la noisette, depuis cette recette. J'ai donc décidé de ressortir mon livre "Tartelettes" de Christophe Adam, et j'ai réalisé cette imitation.

Pour 4 tartelettes:

1/  Étaler la pâte à la noisette sur 3mm d'épaisseur et foncer des moules de 8cm de diamètre, beurrés. Piquer la pâte avec une fourchette, recouvrir de papier sulfurisé, de haricots et cuire 10' à 180°c, puis retirer haricots et papier et poursuivre la cuisson 5'. Réserver.

2/  Réaliser une béchamel avec 10g de beurre, 10g de farine et 60ml de lait. Saler, poivrer. Quand elle est froide, y verser 5g d'huile d'olive et 20cl de jus de citron. Étaler cette crème au citron sur les fonds de tarte.

3/  Disposer harmonieusement 1 oeuf de caille, 2 olives noires, des bâtonnets de tomate jaune, du thon égoutté, des rondelles de cébette, des haricots verts, des fleurs de bourrache.

 

 

Comments

[amandine]

Hooo je craque pour ces petites tartelettes !

[Nuage de Lait]

très mignon

originale cette présentation de la salade niçoise

bises

jojo

[riri-cuisine]

J'aime beaucoup c'est très sympa comme alternative à la salade originale :)

[Doria]

Elles sont mignonnes comme tout ces petites tartelettes et très bien présentées !

Très bonne soirée,

Bisous, Doria

[Doria]

Elles sont mignonnes comme tout ces petites tartelettes et très bien présentées !

Très bonne soirée,

Bisous, Doria

[sté]

elles respirent la fraîcheur ces magnifiques tartelettes bises

[Chris]

Très sympa !

[Pounchki]

Très très appétissant, visuellement très joli ! merci pour le partage ; bises et bon après-midi :)

[Pounchki]

Très très appétissant, visuellement très joli ! merci pour le partage ; bises et bon après-midi :)

[choupette82]

jolies tes tartelettes du sud ;) bisous

[mimi]

J'avoue que je suis un peu perdue en lisant la recette, c'est sucré ou salé? En tout cas, magnifique présentation comme d'habitude qui me donne envie de t'en chiper une au passage! Originale comme recette! Bisous et belle journée.

[Brigitte]

J'ai le même livre Les photos sont magnifiques!

Tu les as bien représentées; elles sont très belles et appétissantes! Bravo;)

[lilou 25]

C'est joli comme tout ! Quelle belle présentation pour cette délicieuse salade... Bisous