fete - Le Palais des Saveurs

Petits cakes aux épinards et au Boursin

Voilà, l'époque est venue de sortir les moules de Pâques. Voici celui de mon partenaire dont je me suis servie pour la confection de ces petits cakes. (Source: "30 recettes de min cakes" ESI) Pour 12 cakes environ: Dans un saladier, mélanger au fouet...

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Tags: fromage, fête, entrée froide, cake, épinard, Pâques, pignon, Gif

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19 février 2013

Crostini du sud ouest au foie gras

Cette entrée chaude provient d'un petit livret publié par la marque Auchan "Secrets de saveurs". Je l'ai réalisée après les fêtes, histoire de finir mon foie gras. Pour 4 personnes: 1/ Sur 4 demi-baguettes, disposer 4 tranches de jambon de Bayonne et...

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Tags: fromage, pain, foie gras, Noël, fête, entrée chaude, jambon, tartine

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15 janvier 2013

Bûche caramel beurre salé

Voilà mon dessert pour Noël 2012, recette extraite d'un livre dont j'ai oublié le titre éditions "Marie claire". Pour 12 personnes: 1/ Biscuit : Fouetter 6 jaunes d'oeufs avec 180g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter 100g de farine,...

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Tags: dessert, Noël, bûche, fête, caramel

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14 janvier 2013

Pot au feu de foie gras de canard aux légumes du marché

Recette du livre "Les meilleures recettes de foie gras" aux éditions de la Martinière, pour continuer mon menu de Noël. Pour 6 personnes: 1/ Dans une cocotte, faire frémir 2l de bouillon de volaille corsé, puis y mettre 3 carottes, 3 navets, 2 poireaux,...

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Tags: chou, pomme de terre, poireau, foie gras, Noël, fête, carotte, navet, viande, canard

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12 janvier 2013

Tiramisu au saumon

Mon repas de Noël a commencé avec cette entrée, du livre "Tiramisu, recettes gourmandes" de Sylvie Aït-Ali. Pour 6 personnes: 1/ Battre 200g de ricotta pour l'assouplir, puis y ajouter de l'aneth, et 2 blancs d'oeufs montés en neige ferme avec 1 pincée...

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Tags: saumon, pain, Noël, fête, entrée froide, ricotta

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31 décembre 2012

Meringues bonshommes de neige

Sur le même principe que mes petits sapins, j'ai réalisé ces bonshommes de neige (sans colorant), pour décorer la table de Noël. Les décors des yeux, bouche et boutons, sont fait avec un stylo à chocolat de mon partenaire .

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Tags: Noël, fête, mignardise, meringue, Halwati shop

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30 décembre 2012

Bouchées aux noix, glaçage au citron

Aujourd'hui, je vous propose une recette du livre "Douceurs de Noël" de la collection Pâtisserie et desserts gourmands, réalisées pendant les fêtes, pour gâter nos invités. Pour 6 personnes: 1/ Faire fondre 10cl de lait et 40g de beurre, à feu doux. Hors...

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Tags: noisette, Noël, fête, mignardise, noix, pâte à sucre, Halwati shop

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29 décembre 2012

Truffes en caissette

Pour ces mignardises de Noël, j'ai suivi à la lettre la recette d'"Amusesbouche". J'ai trouvé que ça changeait des traditionnelles truffes rondes, et au moins, on ne s'en met pas plein les mains, hi!!!!!!!!!!!! Pour environ 30 truffes: Au bain-Marie,...

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Tags: chocolat, Noël, fête, mignardise

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24 décembre 2012

Brioche Père-Noël

Quand j'ai vu cette brioche sur Facebook, j'ai patiemment attendu que la recette soit mise sur le blog de "A la baguette", puis, je l'ai réalisée et offerte à nos invités de marque, pour des petits-déjeuner festifs, hi!!!!!! Pour une brioche: 1/ Dans...

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Tags: brioche, Noël, fête, Halwati shop

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20 décembre 2012

Sapins meringués

Je n'ai pas résisté bien longtemps quand j'ai vu ces si jolis petits sapins sur le blog de "La popote de Manue". Pour environ 30 sapins (selon leur taille): 1/ Monter en neige 2 blancs d'oeufs. Puis ajouter cuillère par cuillère 50g de sucre et 50g de...

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Tags: Noël, fête, mignardise, meringue

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