courge - Le Palais des Saveurs

Salade d'épinards au foie de morue fumé et graines de courge

La recette est contenue dans le titre, tellement elle est facile. J'adore les foies de poisson. Alors quand j'ai vu la recette de "Les notes bleues d'une gourmande", j'ai tout de suite acheté les ingrédients me permettant de réaliser cette délicieuse...

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Tags: courge, entrée froide, épinard, salade, graine, foie

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15 février 2012

Trofie, crème de potiron et haddock

Mon petit frère m'a laissé lors de son dernier passage, une boîte de trofie! Quand je suis tombée sur la recette de l'Atelier des chefs, j'ai tout de suite voulu la goûter! Je vous la recommande, elle est excellente. Le goût fumé un peu fort du haddock...

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Tags: courge, pâte, haddock, Le rendez-vous des gourmands

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19 novembre 2011

Lapin à la moutarde, rouleaux de chou et billes de courge

ça faisait longtemps que je n'avais pas mangé de lapin à la moutarde. Oh, une bonne dizaine d'années, hi!!!!! Un plat que j'affectionnais particulièrement. J'ai donc pris la recette du livre "Volailles et gibiers". En guise d'accompagnement, des légumes...

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Tags: courge, chou, viande, lapin, moutarde

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31 octobre 2011

La sorcière et son chaudron

J'ai eu du mal, mais j'ai fini par trouver à Grand Frais une magnifique Jack O'Lantern. Ensuite, il a fallu que je trouve un pochoir, et c'est sur Pumpkin masters que j'ai trouvé mon bonheur. J'ai tenté plusieurs réglages pour les photos. Voilà les r...

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Tags: courge, sculpture, Halloween

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29 octobre 2011

Soupe de Jack O'lantern hantée

Pour cette soupe, je me suis inspirée pour la déco d' assiette de mon amie gg. Après avoir sculpté une belle Jack O'lantern, j'ai récupéré la chair et suivi une recette de famille, un vrai délice, n'est-ce pas Chouaïne? Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute,...

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Tags: courge, soupe, Halloween

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27 octobre 2011

Jack be little farci aux champignons

Pour le 1er dimanche d'octobre, nous avions des invités à la maison, et il a fallu trouver un menu pour l'occasion. Quoi de plus naturel que de cuisiner des légumes de saison: courges et champignons, le tout farcis, histoire de faire référence à nos farcis...

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Tags: courge, champignon, entrée chaude, jambon, Halloween

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29 octobre 2010

Crème de butternut aux girolles crémeuses

Après l'avoir sculptée, voilà comment a fini cette courge Butternut. Une recette trouvée sur 750g. Pour 2 personnes:1/ A l'aide d'un économe, retirer la peau de la courge. Tailler la chair en gros cubes après avoir retiré les graines. La cuire 10' dans...

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Tags: courge, soupe, champignon, girolle, Halloween, Butternut

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27 octobre 2010

Sculpture sur Butternut

Ma 1ère Butternut, à plus d'un titre. Je n'en ai jamais mangée. Alors, quand j'ai vu chez mon primeur ces petites courges bien proportionnées, je me suis dit que d'une pierre, j'allais faire 2 coups en la sculptant aussi. Pour cela, j'avais besoin du...

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Tags: courge, sculpture, Butternut

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22 octobre 2010

Soufflé de pâtisson

J-2 Je me sers en légumes chez Grand Frais. Et quelques fois, j'y trouve des fiches recettes intéressantes, comme celle-ci qui m'a permis de cuisiner un pâtisson orange, pour la 1ère fois! Pour 6 personnes: (en fait, j'ai rempli un pâtisson et transvasé...

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Tags: courge, fromage, accompagnement, soufflé, pâtisson, Halloween

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15 avril 2010

Gaufres à la courge

Cette fois, c'est chez Et si c'était bon que j'ai trouvé cette idée d'accompagnement. C'est vrai que la courge, à part en soupe, il m'est difficile de la préparer autrement, même si sur ce blog, je commence à avoir quelques recettes réalisées avec. Pour...

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Tags: courge, accompagnement, gaufre, Chandeleur, la cuisine des pitchouns

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