citron - Le Palais des Saveurs

Thon grillé aux agrumes

Le but de cette marinade au jus d'agrumes, outre d'apporter un excellent goût au plat, est aussi d'attendrir le thon: astuce du livre "500 barbecue" La Martinière. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, verser 25cl de jus d'orange, 25cl de jus de pamplemousse,...

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Tags: poisson, citron, orange, thon, épice, pamplemousse, paprika, vinaigre

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2 août 2014

Papillote de daurade royale en écailles de courgette

C'est chez Cuisine actuelle que j'ai trouvé cette belle recette. Je me suis régalée avec cette daurade royale et ces mini courgettes jaunes achetées sur le marché d'Arles. Pour 1 personne: 1/ Mélanger 2cs de fromage frais (genre Mme Loïk) avec 1cs d'herbes...

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Tags: fromage, poisson, citron, courgette, herbe de Provence, barbecue, papillote

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31 juillet 2014

Côte de boeuf beurre aux anchois façon "Café de Paris"

J'ai trouvé la recette chez mon blog adoré "Assiettes gourmandes". Chantal y a présenté il y a peu une recette de boeuf que j'ai testée sur mon barbecue. Je me suis régalée et le mot est encore trop léger. Cette sauce est une tuerie! Pour 6 personnes:...

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Tags: viande, citron, herbe de Provence, anchois, boeuf, câpre, moutarde, beurre, ketchup, barbecue

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21 juillet 2014

Tartare d'aubergine à la tomate

Une tartine d'été du livre "Les 50 recettes préférées du père Ducros". Je me suis servie du micro-ondes pour accélérer son exécution...un vrai régal aux saveurs de là-bas! Pour une tartine: 1/ Toaster une tranche de pain de campagne. 2/ Cuire pendant...

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Tags: tomate, cannelle, pain, citron, entrée froide, poivron, épice, aubergine, cumin, tartine, Ducros

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19 juin 2014

Muge au four

Voilà un plat que je n'avais pas mangé depuis une éternité....14 ans! Je vous propose la recette familiale de ce plat très peu calorique et très bon. Pour 2 personnes: 1/ Dans le fond d'un plat à gratin, déposer des rondelles de tomates, de citron, d'oignons...

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Tags: tomate, oignon, poisson, citron, herbe de Provence, vin

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4 juin 2014

Petits pains à la confiture

Brioches délicieuses de "La main à la pâte". Pour 10 brioches: 1/ Dans la cuve de la MAP, mettre les ingrédients selon l'ordre indiqué par la notice: 2 jaunes d'oeufs + lait = 300ml. Ajouter 500g de farine 45, 1 sachet de levure de boulanger, 90g de sucre,...

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Tags: brioche, citron, viennoiserie, confiture

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31 mai 2014

Brochettes de saumon

On ne m'arrête plus! Par n'importe quel temps, je fais des grillades, hi!!!! En voici une très simple, du livre "140 recettes de grillades et barbecue". Pour 4 personnes: Couper 600g de saumon en dés, ainsi que 1 citron. Sur les piques, alterner le poisson,...

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Tags: saumon, tomate cerise, poisson, citron

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12 mai 2014

Roulé de sole pané et caviar d'asperges

Un plat très facile et rapide à réaliser, somme toute assez peu calorique, et tout à fait de saison. Merci à "Un déjeuner au soleil" pour la recette. Pour 4 personnes: 1/ Couper 500g d'asperges vertes en rondelles, en gardant quelques pointes entières....

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Tags: fromage, poisson, citron, parmesan, sole, asperge, chapelure

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19 avril 2014

Bacardi

Un petit apéritif que mes parents affectionnent particulièrement (mais pas moi, n'est-ce pas les cigales????), une recette du livre "Cocktails boissons exotiques, avec ou sans alcool" SAEP. Pour un verre: Remplir un shaker de glaçons. Verser 4cl de rhum...

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Tags: citron, orange, boisson, grenadine, alcool

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24 février 2014

Gâteau aux pommes tatin

Excellent dessert de saison avec ce gâteau façon tatin du blog "Saveurs et gourmandises". Pour 6 personnes: 1/ Couvrir le fond d'un moule à tarte de 22cm, beurré et fariné de tranches de 2 Granny Smith. 2/ Sur feu vif, faire un caramel avec 110g d'eau...

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Tags: pomme, dessert, citron, tatin, vanille, gâteau

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