Côte de boeuf beurre aux anchois façon "Café de Paris"

J'ai trouvé la recette chez mon blog adoré "Assiettes gourmandes". Chantal y a présenté il y a peu une recette de boeuf que j'ai testée sur mon barbecue. Je me suis régalée et le mot est encore trop léger. Cette sauce est une tuerie!

Pour 6 personnes:

1/  Huiler, saupoudrer de sel, poivre et thym émietté des entrecôtes. Bien masser. Allumer le barbecue.

2/  Faire suer 1 oignon dans un peu d'huile. Y ajouter 1cc de concentré de tomate, 1 ail écrasé. Déglacer avec 5cs de Noilly Prat. Mixer le tout au blender avec 200g de beurre pommade, 8 anchois, 3 câpres, le jus d'1/2 citron, 1cs de sauce worcestershire, 1cc de sauce soja, 1cs de moutarde, 1cs de ketchup. Réserver au frais.

3/  Cuire la viande au barbecue et la présenter sur l'assiette avec un peu de sauce sur chaque morceau de manière à ce que celle-ci fonde au contact de la chaleur.

Comments

[cuisinemaison]

C'est encore moi, aujourd'hui il pleut et j'ai acheté une cote de bœuf, j'avais tellement envie de tester ta recette. Bon direction le congelélateur, super déçu. Bisous et bon dimanche Pascal

[cuisinemaison]

Je suis revenu, me régaler avec ta côte de boeuf, une pure merveille, j"adore.

[pepiteencuisine]

Cette sauce doit être très puissante avec les aromates, les câpres et les anchois, j'adore!

[gridelle]

ben c'est malin j'ai envie d'une bonne côte de boeuf moi maintenant!!!!

[l'angevine]

déjà,j'adore la côte de boeuf et puis les anchois mais je ne sais pas si ça se marient bien donc à goûter...

[virginie moreau]

Ta sauce a l'air trop bonne et la cuisson au barbecue, j'adore !!!!!!!!!!

[lolo]

Hum extra cette côte de boeuf ! Bonne journée bises

[cuisinemaison]

Moi, pour une belle tranche de boeuf, je suis toujours partant. Parfumer avec de l'anchois, voici une façon pas commune d'accompagner du boeuf. Bonne journée Pascal

[samar]

oulala comme ca donne envie avec les anchois je ne dirais pas non car j'adore son gout !

grosse bise

[Cookies.10]

Yummy yummy !! Merci du partage mais maintenant j'ai trop faim :) !!!

Bisous

[Brigitte]

Mhm! Elle est superbement cuite! Comme je l'aime.

Bravo Val

[Amouna]

Ca doit être un régal !!!!!

Bisous. Imane

[guy59600]

de superbes côtes de bœufs et excellente sauce bien épicée ici toujours ce beau temps un grand merci pour ton superbe souffle

un excellent après-midi bisous

[floriane]

oulala magnifique!!

[gg ab]

Waou ! Quelle belle côte delicieusement accompagnée...! ...tu as bien amorti ton bbq ...!!

[bree13]

rien qu'en voyant la photo, j'en ai l'eau à la bouche !

[lespassionsdeval]

Je renonce, impossible d'accéder à tes commentaires sur ton blog. ça rame chez tt le monde, j'ai l'impression! Ton plat à base de courgette me plaît et pourquoi pas le tester la semaine prochaine! Bisous
Valérie
Le Palais des Saveurs
Le Palais de Sakura

[la nonna]

pas pour moi, desolée, lol

[sotis]

j'ai faimmmmm!!! bisous