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carotte
carotte
18 mars 2017
Soupe montagnarde
C'est dans une assiette creuse de AZ boutique que j'ai servi ce velouté riche en vitamines, du magazine Maxi cuisine. Allez, espérons que ce soit la dernière de la saison!
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24 février 2017
Blanquette de veau de JL Rabanel
Une blanquette, c'est un grand classique de la cuisine Française. Je vous propose aujourd'hui, la recette du chef étoilé JL Rabanel, de son livre "Les recettes de mon bistrot", avec quelques adaptations. Pour 4 personnes: 1/ Dans une marmite, réunir 1,2kg...
15 février 2017
Rôti de porc, jus au pistou, pommes de terre
Excellent plat du grand chef Rabanel, sorti de son livre "Les recettes de mon bistrot".
11 février 2017
Porc à l'orange
C'est une très très bonne recette du livre "Les hachés gourmands de Sophie".
10 février 2017
Pot au feu
Un plat très simple, et pourtant traditionnel dès qu'il commence à faire froid! Dans une cocotte, mettre les 3 viandes (agneau, veau, boeuf). Couvrir d'eau et porter à ébullition. Ecumer, puis ajouter l'oignon piqué de clous de girofle. Ajouter successivement...
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8 février 2017
Carottes fanes au pain d'épices
Le grand chef Eric Fréchon a participé à l'élaboration d'un livre "50 ans, 50 recettes de grands chefs". Cette recette est l'une des siennes, un vraie régal!
3 janvier 2017
Blanquette de lapin aux pélardons
Voilà une recette inspirée tout droit du chef Jean-Pierre Moggia "Recettes Provençales aux fromages et AOP Banon" qui la réalise avec du Banon, célèbre fromage de Provence.
11 novembre 2016
Crème de coco au magret fumé, huile de truffes
Allez, c'est parti, les hostilités sont ouvertes. Une très bonne recette d'un magazine Pour 4 personnes: 1/ Mettre 1,5kg de cocos dans une cocotte avec 1 oignon, 1 carotte, 1 bouquet garni, sel, poivre, 2l de bouillon de volaille. Cuire 15' et mixer avec...
19 septembre 2016
Fleurs de carotte
Une salade sur une inspiration d'un plat du chef Jean-Luc Rabanel.
17 septembre 2016
Bagel saumon curry
Un bagel, ça cale bien! Avec un yaourt, ça fait un bon repas! Cette recette vient du livre "Burgers, hot-dogs et bagels entre potes".
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