11 novembre 2016
Crème de coco au magret fumé, huile de truffes
Allez, c'est parti, les hostilités sont ouvertes. Une très bonne recette d'un magazine
Pour 4 personnes:
1/ Mettre 1,5kg de cocos dans une cocotte avec 1 oignon, 1 carotte, 1 bouquet garni, sel, poivre, 2l de bouillon de volaille. Cuire 15' et mixer avec 10cl de crème fraîche entière.
2/ Faire revenir 8 tranches de magret fumé dans une poêle à sec. Servir le tout arrosé d'huile de truffe et assaisonné de piment d'Espelette.
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