basilic - Le Palais des Saveurs

Brochettes de fin d'été

Pour mettre à l'honneur mon partenaire avec ses pipettes et sa crème d'olives noires, j'ai réalisé ces brochettes que vous pourrez agrémenter vous aussi, au gré des saisons, selon vos envies.

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Tags: tomate, champignon, basilic, olive, entrée froide, Bien Manger

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27 septembre 2010

Soupe froide de courgettes de Jean Sulpice

C'est au cours de nos vacances en Haute-Savoie que nous avons entendu cette recette à la radio, donnée par le grand chef Jean Sulpice (jeune chef étoilé) de l'Oxalys à Val Thorens. Sitôt arrivé et le besoin de manger une nourriture plus "allégée" m'ont...

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Tags: soupe, basilic, courgette

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22 septembre 2010

Roulé de veau au basilic sur lit de tagliatelles

C'est souvent les recettes les plus faciles qui sont les meilleures. J'en veux pour preuve celle-ci extraite du livre "Cuisiner...trop facile". Le mariage basilic/parmesan est vraiment excellentissime. Un plat à refaire sans hésitation! Pour 4 personnes:1/...

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Tags: pâte, basilic, carotte, viande, parmesan, courgette, veau, roulé, ail

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28 août 2010

Flans aux herbes et à la féta

Excellentissime recette que je vous recommande vivement. Ces flans se mangent chaud ou froid, en entrée ou pourquoi pas à un accompagnement. Très faciles et rapides à faire, j'ai ainsi pu tester ce moule savarin cœur envoyé par mon partenaire . Pas besoin...

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Tags: tomate, flan, féta, basilic, entrée froide, herbe de Provence, persil, Halwati shop

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28 juillet 2010

Fleurs de courgettes farcies au saumon

Suite à mon cours de cuisine au Domaine de Valmouriane, le chez Pascal Volle m'a gentiment proposé cette autre version pour farcir les fleurs de courgettes. Aussi très simple à réaliser, elle est délicieuse en entrée, en cette saison où les fleurs jaunes...

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Tags: saumon, basilic, citron, entrée froide, beurre, fleur

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19 mai 2010

Dariole de crevettes

Décidemment, toutes les recettes du livre "La cuisine de Ducasse par Sophie" sont excellentes. Celle-ci est en plus très facile et rapide à réaliser. En remplaçant les crevettes par des coquilles St Jacques, vous apporterez une touche raffinée à cette...

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Tags: flan, basilic, crevette, entrée chaude

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12 mai 2010

Tarte Cévenole

Dans mon congélateur, il y a toujours du fromage et dans mon compotier, toujours des tomates cerise! Doses pour 8 tartelettes de 10cm de diamètre: 1/ A l'aide d'un emporte-pièce, découper des disques dans un rouleau pâte feuilletée. Les piquer avec une...

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Tags: tarte, fromage, tomate cerise, basilic, entrée chaude

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5 avril 2010

Boudin de saumon au basilic

Servi avec une petite salade, voilà une entrée toute trouvée. Vous pouvez aussi présenter ces boudins avec une sauce, et des petits légumes, ça vous fera un plat de poisson. Chez Gourmandelise, il y a souvent de bonnes idées et celle-ci en fait partie....

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Tags: saumon, basilic, poisson, boudin, entrée chaude, Pearl diffusion

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18 février 2010

Tronçon de lotte et sauce carotte au romarin

J'aime la cuisine de Doria, car elle est colorée, mais ça, j'ai déjà dû vous le dire non? Et bien oui, je suis une de ses fans! Pour 4 personnes:1/ Faire une julienne avec 50g de carottes et en découper 450g en grosses rondelles. Mettre ces dernières...

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Tags: basilic, poisson, carotte, persil, lotte

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6 février 2010

Aumônières croustillantes à la tomate

Pour finir mes feuilles de brick stockées au réfrigérateur depuis quelques jours, j'ai préparé cette recette du livre "Craquez pour les bricks" de ma collection SAEP. Pour 4 personnes: 1/ Couper le chapeau de 4 tomates, vider l'intérieur, saler et les...

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Tags: tomate, fromage, basilic, entrée chaude, SAEP, brick

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