amande - Le Palais des Saveurs

Brioche des rois à la fleur d'oranger

Les fruits confits de la couronne des rois briochée, j'ai pour habitude de les laisser sur le bord de l'assiette. Alors, quand je suis tombée sur la version de "Un déjeuner de soleil" uniquement à l'eau de fleur d'oranger, j'ai voulu essayer. Et de tous...

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Tags: brioche, viennoiserie, amande, eau de fleur d'oranger, vidéo

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23 décembre 2014

Entremets aux Calissons

Un dessert réalisé à 4 mains.....Enfin, plutôt à 2. Moi, j'ai servi de commis à mon petit frère qui a choisi ce dessert dans le dernier "Saveurs". Je n'ai jamais aimé les Calissons, mais là, je dois avouer que ce dessert est à tomber. Mais gare aux régimes,...

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Tags: dessert, Noël, fête, amande, confiture, Gavotte, meringue, biscuit de Gênes, calisson

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13 décembre 2014

Petits biscuits souabes

D'après le blog "Le boudoir gourmand", il semblerait que ces bredeles soient les préférés des Alsaciens. Ils ont eu en tous les cas, du succès auprès de mes testeurs Provençaux!

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Tags: cannelle, biscuit, noisette, Noël, vanille, amande, vidéo

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25 novembre 2014

Riz noir de Camargue aux légumes

Je vous propose une recette du chef Roger Merlin, Président du conservatoire des cuisines Arles-Camargue. Il défend avec ferveur les produits de terroir Camarguais autour de magnifiques plats qu'il met à l'honneur lors de démonstrations culinaires. Pour...

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Tags: tomate, riz, accompagnement, courgette, persil, amande, aubergine, pignon, cèleri, Coriandre

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24 octobre 2014

Alcazar à la framboise

A l'occasion des 6 ans de mon blog (merci Vanni, hi!!!) aujourd'hui, voilà la surpise que je vous propose......une vidéo en prime. Profitez-en bien les gourmands, hi! Le lendemain de l'émission "Le meilleur pâtissier" du 22 Octobre, j'ai eu envie de tester...

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Tags: tarte, dessert, framboise, amande, confiture, financier, vidéo

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17 septembre 2014

Gâteau renversé aux abricots, miel, romarin et huile d'olive

Parce que j'adore les abricots cuits, j'ai voulu reproduire le dessert de "Nuage de lait". C'est un enchantement en bouche. . .Que dire? La Provence plein les papilles!

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Tags: dessert, amande, gâteau, miel, abricot, romarin, vidéo

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12 septembre 2014

Tarte rapido à l'abricot

J'adore les tartes amandine. Celle-ci, aux abricots, vient du livre "Mettre les escarpins sous la table". Effectivement, cette recette est très très bonne. J'ai juste rajouté 5' de plus que le temps indiqué par l'auteur. Pour une tarte: 1/ Dans un saladier,...

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Tags: tarte, dessert, amande, abricot, pâte feuilletée

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30 août 2014

Clafoutis aux quetsches et aux amandes

C'est la 1ère fois que je goûte à ses prunes. Il faut dire que quand j'ai su qu'elles avaient une pointe d'acidité, je n'ai pas hésité. Sur le marché, j'ai acheté de quoi me régaler en suivant la recette de "La cuisine de Solveig". Je n'ai pas été déçue....

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Tags: dessert, amande, clafoutis, prune, vidéo

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18 août 2014

Truffes aux amandes, orange et café

Je fais partie d'un jury, sélectionné par 750g. Ma mission est de choisir parmi 10 livres le livre gourmand de l'année. Je dois lire chaque livre, tester quelques recettes et donner mon avis. Je prends ce rôle très à coeur. Moi qui adore lire des livres...

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Tags: café, orange, mignardise, amande, truffe

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6 août 2014

tartelettes aux myrtilles

A chaque fois que je partais en vacances à la montagne, il me fallait "MA" tarte aux myrtilles. J'ai mis du temps, mais j'ai choisi le blog de Mercotte pour suivre cette recette du chef Patrick Chevallot. J'ai adoré, même si ça n'est pas celle que je...

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Tags: tarte, dessert, amande, myrtille, pâte sablée, vidéo

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