Le Palais des Saveurs

Burger de haddock pané

Humm, rares sont les burgers au poisson. Alors, j'ai voulu en faire un et j'ai pioché la recette dans le livre "We love street food". 1/ Toaster les 4 pains à burger. 2/ Dans un bol, mélanger 4cs de mayonnaise, 4cs de faisselle, 4cs de câpres. En tartiner...

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Tags: poisson, pain, mayonnaise, haddock, salade, câpre, yaourt, chapelure, burger

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27 septembre 2016

Rouget à la sauce antillaise

Nouvelle recette à base de bananes de Martinique & Guadeloupe, et un plat qui m'a encore beaucoup plu.

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Tags: tomate, poisson, rouget, banane, vidéo

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5 septembre 2016

Sole rôtie au four, à la bisque de homard

Excellentissime recette de fiche "Grand frais".

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Tags: pomme de terre, poisson, bisque, estragon, citron, sole, vidéo

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31 août 2016

Crevettes à la tomate et à la féta

Les recettes que je fais sont souvent en fonction des ingrédients qu'il me reste dans le réfrigérateur. Pour cuisiner la féta, rien de tel pour trouver la bonne idée que de piocher dans le livre "Fait maison, Grèce" Hachette cuisine.

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Tags: tomate, fromage, féta, poisson, crevette, vidéo

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22 août 2016

Vernis, poivron noir farci aux haricots violets et carottes, crème de jambon au gingembre

Sur le marché d'Arles, je découvre chaque fois des produits extraordinaires, comme ce poivron noir, ces haricots violets ou encore ces vernis, un coquillage que je ne connaissais pas!

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Tags: carotte, jambon, poivron, vidéo, coquillage, gingembre, haricot violet

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20 août 2016

Dos de loup en croûte de tomate, jeunes légumes

C'est sur ce site que j'ai trouvé la recette. Mais c'est mon dressage à moi, lollll!

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Tags: poisson, navet, parmesan, courgette, fenouil, loup, croûte, vidéo

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19 août 2016

Kébab de poisson au cumin

Une recette à réaliser sur la grille du barbecue ou comme moi, au four. Pour 4 personnes: 1/ Préparer une marinade avec 2cs d'huile d'olive, 1 ail écrasé, 1cc de cumin, 3cs de coriandre ciselée, sel, poivre. 2/ Faire mariner des filets de poisson à chair...

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Tags: poisson, épice, Coriandre, cumin, barbecue, marinade

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6 juin 2016

Encornets farcis au jambon de Bayonne

Parmi les recettes que je garde de livres de la bibliothèque, il y avait celle-ci. Profitant du fait que j'avais des tubes d'encornets au congélateur (pas aussi bons que les frais, je reconnais), je l'ai réalisée.. Quel régal, quelle tendreté!

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Tags: tomate, poisson, jambon, persil, encornet, vidéo

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1 juin 2016

Boulettes merlan, citron vert; gingembre, curcuma

J'ai vraiment adoré ce plat tout simple, du livre "Balls", les petits plats Marabout. Il plaira aux petits comme aux grands.

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Tags: poisson, épice, curcuma, chapelure, vidéo, boulette, gingembre

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13 mai 2016

Déclinaison de radis et de haddock

Une recette vue "Dans la peau d'un chef", dont l'auteur est Nicolas Brousse. Voilà mon assiette!

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Tags: poisson, citron, haddock, curcuma, radis

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