13 octobre 2017

Basboussa aux pistaches

Ce dessert arabe est un gâteau de semoule imbibé de sirop parfumé. C'est une vraie tuerie que mon petit frère nous a préparée pendant son séjour en vacances. La recette vient du blog "La cuisine de Djouza". Pour gâteaux: 1/  Dans un robot, mélanger 3 oeufs avec 85g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter 80g de lait et 80g d'huile d'olive. Puis 65g de pistaches moulues, 200g de semoule moyenne, 1 sachet de levure chimique. 2/  Verser dans un moule carré 22x22cm. Enfourner 15' à 190°c jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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12 octobre 2017

Journée du patrimoine: Arles 2017

Cette année, je suis allée faire les journées du patrimoine sur Arles. Le matin, j'ai profité du marché et l'après-midi a été consacré à la culture: L'amphithéâtre, les arènes, les thermes, les cryptoportiques, musée du santon, les Alyscamps Voici une courte sélection. Le mieux étant de venir directement en Arles s'imprégner de cette histoire. Bonne journée
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11 octobre 2017

Poulpe sur velouté de betterave, salicorne, quenelles d'avocat et condiment kumquat

J'ai toujours aimé les présentations des grands chefs dès qu'il s'agit de poulpe! La couleur, la forme.......? Bref, j'ai choisi une recette du magazine "Elle à table", que j'ai cuisiné à "ma sauce", avec un poulpe déjà cuit acheté à Grand frais et voilà une belle assiette bien bonne.    
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10 octobre 2017

Ananas poché aux pistils de safran, glace coco chocolat

Pour ce qui est de la glace, la recette est sur une vidéo différente. Pour l'ananas, j'ai trouvé l'inspiration dans le grand livre "Rabanel, les recettes de mon bistrot". La combinaison des 2 est un vrai délice.
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09 octobre 2017

Croque cake courgette, pesto, chèvre

Du livre "Croque cakes" Les petits plats Marabout, j'ai réalisé cette recette facile pour une bonne entrée, à servir avec une salade et basta!
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08 octobre 2017

Mug cake caramel salé

Plutôt que d'aller acheter un pain au chocolat chez mon boulanger, j'ai décidé de me préparer de bon matin, pour mon petit-déjeuner, un mug cake bien gourmand, du livre "Mug cakes", les petits plats Marabout.    
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07 octobre 2017

Canistelli à la châtaigne et aux herbes de Provence

Hummm, qu'ils étaient bons ces petits biscuits aux accents corses de chez "Chocolate & Zucchini".
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06 octobre 2017

Far breton à la banane

Une nouvelle recette du chef Frédéric Jaunault, avec la banane de Martinique et de Guadeloupe. Un vrai régal, ça change et je préfère, de très loin à la version aux pruneaux.
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05 octobre 2017

Hot-dog Carolina

Cette recette vient du mini Solar "Hot-dogs". Un régal! Rien de plus facile! On mélange dans un saladier le chou blanc et la carotte râpés. On lie le tout avec de la mayonnaise. On réchauffe dans l'eau bouillante les saucisses, on toaste les pains. On tartine le pain de moutarde, on dépose le coleslaw, puis la saucisse chaude et on savoure.
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04 octobre 2017

Charlotte d'aubergine et son crumble de parmesan

L'aubergine, c'est mon régal, sous toutes ses formes. Alors, quand je suis tombée sur la recette du blog "Les délices de Mimm", j'ai craqué! Attention! J'ai apporté quelques modifications à la recette d'origine, comme la suppression de l'oeuf. Mais rien ne vous empêche de le rajouter à vos dés d'aubergines, une fois cuits. Il est aussi préférable pour que vos aubergines n'absorbent pas trop d'huile, de les faire dégorger avec du gros sel. Chose que je n'ai pas faîte ici! Et pour finir, rien ne vous empêche d'accompagner cette... [Lire la suite]
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