veau - Le Palais des Saveurs

Sauté de veau aux petits légumes

Voilà un plat comme les aime mon mari, hi!!!! Simple, avec des légumes, mais très bon! Merci à "La mini bible des cocottes" aux édition ESI. Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive, faire dorer 800g de sauté de veau...

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Tags: brocoli, viande, herbe de Provence, veau, pois gourmand, paprika, cocotte

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12 janvier 2012

Involtini de veau à la Mimolette vieille

Je ne regarde qu'exceptionnellement "Petits plats en équilibre" présenté par Laurent Mariotte, mais ce jour-là, j'étais devant ma télé. Voilà le résultat. Il manque légèrement de la cuisson, néanmoins, un goût sublime pour une recette réalisée en 10'...

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Tags: fromage, viande, jambon, veau, roulé

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5 août 2011

Hamburger de veau parisien

C'est encore une fois l'originalité de la présentation qui m'a séduite dans cette recette extraite du livret "Recettes chrono, saison 4". Pour 4 personnes: 1/ Tracer une croix à l'aide de la pointe d'un couteau sur le chapeau de 8 gros champignons et...

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Tags: champignon, entrée chaude, veau

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8 juin 2011

Vol au vent, recette de famille

Merci à Noune pour sa recette. Pour 4 personnes: 1/ Faire roussir la viande (1 filet mignon de porc et un morceau d'épaule de veau) coupée en tout petits cubes, dans un peu d'huile d'olive. Y rajouter 1 ail et 1cs de persil hachés, 1cc de concentré de...

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Tags: champignon, olive, quenelle, porc, entrée chaude, veau

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10 février 2011

Pâté de veau aux pistaches en croûte

C'est ma 1ère tentative de pâté en croûte. J'ai succombé à la tentation en voyant la recette chez S comme sœurs. Depuis que j'ai mon ustensile hachoir KA, je m'en sers au moins une fois par semaine. Alors, si vous aimez les terrines, il va y en avoir!!!Merci...

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Tags: viande des Grisons, porc, entrée froide, pistache, terrine, veau, Halwati shop

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3 décembre 2010

Rôti de veau farci

"Un rôti pour Dimanche", c'est le titre du livre où j'ai emprunté la recette. Pour 6 personnes:1/ Mixer 1 gros oignon rouge, 2 gousses d'ail, 1 grande tranche de pain de campagne grillée. 2/ Dans un saladier, mélanger 1 œuf avec 300g de chair à saucisse,...

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Tags: viande, veau, rôti

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6 novembre 2010

Gratin de veau parmigiano

Voilà un plat bien complet qui nous permet de manger pas mal de légumes. Il est extrait du livres "Gratins" de la colllection SAEP. Pour 4 personnes:1/ Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile, 1 oignon émincé et 400g de veau haché. Assaisonner....

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Tags: tomate, viande, parmesan, courgette, herbe de Provence, SAEP, veau, gratin, aubergine, ail

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22 septembre 2010

Roulé de veau au basilic sur lit de tagliatelles

C'est souvent les recettes les plus faciles qui sont les meilleures. J'en veux pour preuve celle-ci extraite du livre "Cuisiner...trop facile". Le mariage basilic/parmesan est vraiment excellentissime. Un plat à refaire sans hésitation! Pour 4 personnes:1/...

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Tags: pâte, basilic, carotte, viande, parmesan, courgette, veau, roulé, ail

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13 septembre 2010

Bocconcini à la Sicilienne

Merci à Mica pour cette succulente recette qui a fait notre bonheur le temps d'un repas! Pour 4 personnes:1/ Au centre d'1 escalope finement coupée, disposer les ingrédients suivants: des bâtonnets de 25g de Pécorino, 25g de Mozzarella, 25g d'Emmental...

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Tags: fromage, carotte, viande, veau, pignon

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5 août 2010

Terrine de faisan

Atelier Culinaire dans les Bouches-du-Rhône Le samedi 4 septembre, aura lieu à mon domicile à Fos-sur-Mer un atelier présenté par Dominique de Cuisine Plurielle. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore les produits Demarle, je vous invite vivement...

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Tags: viande des Grisons, porc, entrée froide, terrine, veau, lard fumé, faisan, Cuisine Addict, Bahadourian

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