Voilà un plat comme les aime mon mari, hi!!!! Simple, avec des légumes, mais très bon! Merci à "La mini bible des cocottes" aux édition ESI.

Pour 4 personnes:

1/  Dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive, faire dorer 800g de sauté de veau sur toutes les faces. Un peu avant la fin, ajouter 1 oignon émincé et 2 ails écrasés. Un fois que tout est doré, ajouter 6 carottes coupées en rondelles. Saupoudrer de 2cc d'herbes de Provence, et d'1cc de paprika en poudre, sel, poivre. Verser de l'eau à mi-hauteur et cuire à couvert 45'.

2/  20' avant la fin de cuisson, ajouter 200g de pois gourmands et les bouquets d'1 brocoli. Répartir dans les cocttes et savourer aussitôt.

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