semoule - Le Palais des Saveurs

Rougets en chermoula sur salade de couscous

Une recette vite faîte du livre "Cuisiner les produits Méditerranéens". ça fait du bien après les fêtes! Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger 200g de semoule moyenne avec 4 tomates grappe coupées en petits cubes, sel, 1/2 bouquet de menthe...

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Tags: tomate, poisson, rouget, citron, entrée froide, persil, semoule, pignon, Coriandre, cumin, menthe

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26 mai 2015

Tapoulet

Une idée originale avec ce nom, qui m'a attirée dans le magazine hors série de Maxi cuisine! Pour 6 personnes: 1/ Dans un saladier, réhydrater 300g de semoule moyenne avec le même volume d'eau bouillante. 2/ Ajouter 600g de pois-chiches égouttés, 1 poivron...

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Tags: tomate, poulet, basilic, citron, entrée froide, poivron, semoule, pois chiche

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23 avril 2014

Quenelles de polenta & mascarpone, jambon cru

Voilà une préparation un peu longue à réaliser, mais le goût en vaut la peine. Pour les pressées, bien sûr, on peut acheter directement des quenelles natures en grande surface. J'ai suivi la recette du livre "Quenelles maison, comme à Lyon" Les petits...

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Tags: basilic, quenelle, viande, jambon, polenta, mascarpone, semoule, romarin

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17 février 2014

Pain à la semoule et au levain Kayser

Marguerite a encore travaillé aujourd'hui. Pensez donc, elle est contente de sortir de son bocal une fois par semaine! C'est pour réaliser le pain de "Ottoki" que je l'ai utilisée. La croûte est incomparable et le pain délicieux! Pour un pain: 1/ Dans...

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Tags: pain, semoule, graine, levain

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10 juillet 2013

Saumon vapeur comme un couscous poulet merguez

Excellentissime plat du livre "Morceaux choisis de la mer". Une recette proposée par le chef Laurent Trochain, 1 étoile au Michelin. Qui a dit que les chefs étoilés ne faisaient que de la cuisine inaccessible? Ce plat de poisson est très vite réalisé,...

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Tags: tomate, saumon, poulet, poisson, carotte, navet, courgette, amande, semoule, merguez

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8 mars 2013

Soupe de semoule grillée

Voilà une recette du livre "100 recettes de soupes" de la collection Delta 2000 très vite réalisée et assez bonne. A refaire quand on est pressé! Pour 4 personnes: 1/ Porter à ébullition 1,25l d'eau additionnée d'1 bouillon cube. 2/ Dans une casserole,...

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Tags: soupe, tomate, fromage, SAEP, semoule

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8 février 2013

Soupe à l'Alsacienne

Délicieuse recette trouvée dans le magazine "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Faire une brunoise avec 1 carotte, 1 oignon, 1 poireau. Dans une cocotte, mettre 40g de beurre et y ajouter 140g de semoule de blé dur moyenne. Quand elle est dorée, ajouter...

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Tags: soupe, poireau, carotte, lard fumé, semoule

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4 février 2013

Wrap poulet, semoule, tomate

Pour un repas vite fait devant la télé, voilà une idée facile et savoureuse à préparer. Recette extraite d'un livre dont j'ai oublié de relever le titre!!! Pour 2 wraps: Tartiner 2 galettes de pesto. Ajouter par dessus 70g de semoule (gonflée avec de...

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Tags: tomate, poulet, entrée froide, pesto, semoule, wrap

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21 octobre 2011

Bento 4

Encore des idées pour vos pique-niques. TABOULE VERT : Réaliser un taboulé comme indiqué ici. Sauf qu'à la place d'1/2 verre d'huile d'olive, on verse du jus de persil pour obtenir une légère couleur verte. On le réalise en mixant au blender 1 verre d'eau...

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Tags: concombre, tomate, chocolat, petits pois, surimi, framboise, maïs, mignardise, persil, brick, épice, semoule, Bento, samoussa

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17 septembre 2011

Tomates farcies au taboulé

Une recette très facile, livrée par la marque Ferrero et qui change du traditionnel taboulé. Pour 4 personnes: 1/ Dans 20cl d'eau salée et 4cs d'huile d'olive, cuire 1/2 courgette coupée en petits dés. Verser dans un saladier, puis ajouter 150g de graines...

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Tags: tomate, fromage, entrée froide, courgette, persil, semoule

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