pomme de terre - Le Palais des Saveurs

Cari boucané pommes de terre

J'ai eu le plaisir de travailler récemment avec une Réunionnaise. Cela m'a replongée des années en arrière, où, au cours d'un séjour sur cette si belle île, j'avais goûté le boucané. J'ai de suite eu envie de regoûter à ce plat en réalisant la recette...

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Tags: pomme de terre, tomate, oignon, riz, viande, lard fumé, épice, curcuma, ail, vidéo, thym, cari

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27 janvier 2022

Raclette bressane

Super idée pour changer, d'après "Madame le Figaro" Avec un fromage "Bleu de Bresse", on présente des pommes de terre cuites, tout comme le chou-fleur, des champignons émincés et de la charcuterie, comme de la viande des Grisons.

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Tags: pomme de terre, champignon, fromage, viande des Grisons, chou fleur, Coppa, raclette

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21 janvier 2022

Soupe de poisson aux pommes de terre

Il s'agit d'une soupe hyper facile sur livre "Soupes repas"

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Tags: soupe, pomme de terre, poisson, vidéo, morue

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10 décembre 2021

Brandade de sardines aux légumes

Un plat qui sent super bon, et dont on se régale. Merci à "Quitoque"

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Tags: pomme de terre, poireau, poisson, carotte, sardine, vidéo

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1 décembre 2021

Crème de champignons et son boudin blanc grillé

Cette idée de "Coupe & cuit" m'a beaucoup plus pour me délecter des boudis blancs dont je suis fan.

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Tags: soupe, pomme de terre, champignon, Noël, boudin, vidéo

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30 novembre 2021

Mousseline de pommes de terre, murçon, émulsion au bleu

Un saucisson à cuire, ramené de St Bonnet en Champsaur, et la recette d'Alexis Fonteneau pour le sublimer.

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Tags: pomme de terre, fromage, purée, viande, vidéo

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22 novembre 2021

Gratin ardéchois à la caillette

Merci Maryse, de m'avoir fait découvrir ces bonnes caillettes de "ton pays". J'ai trouvé la recette sur la page "Notre cuisine Cévenole".

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Tags: pomme de terre, fromage, viande, gratin, vidéo, emmental, caillette

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13 novembre 2021

Soupe de champignons au poulet

C'est une très bonne recette de soupe qui se suffit à elle-même, une soupe repas, du livre du même nom.

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Tags: soupe, pomme de terre, champignon, poulet, poireau, cèleri, vidéo

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10 novembre 2021

Poule au pot

Voilà la version familiale de la poule au pot.

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Tags: pomme de terre, poireau, riz, carotte, navet, viande, moutarde, safran, vidéo, poule

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30 octobre 2021

Quiche pommes de terre, cèpes, sauge et noix

Une entrée un peu festive, bien qu'aux allures rustiques, du livre "Atelier Tartes", à déguster chaude ou froide.

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Tags: pomme de terre, champignon, fête, cèpe, entrée froide, sauge, pâte brisée, vidéo, quiche

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