poireau - Le Palais des Saveurs

Lamelles de légumes frites

Pour Noël, j'ai reçu de la part de mon petit frère et de sa fiancée, ce superbe livre " Si c'est beau, c'est bon". Voici la 1ère présentation, à base de légumes que je vous propose, et qui embellira à coup sûr votre assiette. 1/ Réaliser une julienne...

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Tags: pomme de terre, poireau, carotte, accompagnement

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2 mars 2011

Potage parmentier et oeufs de caille pochés

Une bonne soupe, ça faisait longtemps! L'atelier des Chefs en propose une vidéo! Pour 4 personnes:1/ Dans une cocotte, faire revenir 2 oignons émincés dans un peu d'huile d'olive pendant 5' sur feu doux. Ajouter 50g de lardons, 2 saucisses fumées coupées...

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Tags: soupe, pomme de terre, poireau, lardon, saucisse, oeuf de caille

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24 février 2011

Lasagnes poireaux, chèvre, saumons

Ce plat fera partie des rares de la rubrique à ne pas être réalisé avec des pâtes maison. Mais mon appareil ne fait pas les lasagnes, hi!!!! Et pourtant, je ne pouvais pas résister à l'envie d'essayer cette recette qui change, et qui m'a permis de finir...

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Tags: saumon, pâte, poireau

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12 janvier 2011

Lys en poireau, pour faire simple

Cette fois, on ne pourra pas me dire que je n'ai pas essayé de faire simple! Grâce au tuto de Mica trouvé sur son forum, j'ai réalisé ce poireau et contre toute attente, ça n'est pas si facile que ça! Il faut arriver à ne couper que les feuilles que l'on...

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Tags: poireau, sculpture

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16 décembre 2010

Timbale de vitelottes aux poireaux

Une recette très facile de Domi pour accompagner un poisson! Je vous la livre telle que je l'ai réalisée: Pour 4 timbales: 1/ Réaliser une purée de vitelottes (200g) en ajoutant à l'écrasé de pommes de terre 1 œuf, 1cc de fond de veau en poudre. 2/ Réaliser...

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Tags: pomme de terre, poireau, accompagnement

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25 octobre 2010

Soupe de légumes verts

Un petit rafraîchissement la dernière semaine de Septembre a suffit à ce qu'à nouveau, le livre des soupes de Hachette repointe le bout de son nez! Pour 6 personnes:1/ Dans une cocotte-minute, mettre 1 poignée de haricots verts, 1 oignon coupé en morceaux,...

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Tags: soupe, pomme de terre, brocoli, oignon, poireau, herbe de Provence, épinard, haricot vert

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16 mars 2010

Soupe de légumes au Comté

Excellente recette du livre "Soupes" de la collection Hachette. Pour 6 personnes:1/ Dans la cocotte-minute, faire revenir 5' les légumes coupés en morceaux: 1 poireau, 2 grosses pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail. 2/ Ajouter 2 tablettes...

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Tags: soupe, pomme de terre, fromage, oignon, poireau, carotte, ail

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16 janvier 2010

Crumble de St Jacques à la crème de poireaux

J'avais prévu cet amuse-bouche pour mon buffet de Noël, mais prise par le temps, je n'ai pu le réaliser. De toutes façons, disons-le, j'avais peut-être aussi vu un peu grand et prévu trop à manger, hi!!! Du coup, c'est dans la semaine que j'ai ressorti...

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Tags: poireau, coquille St Jacques, amuse-bouche, crumble

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25 octobre 2009

Millefeuille de saumon à la fondue de poireaux

J'ai fait un mélange entre 2 recettes, histoire de finir les feuilles de brick qu'il me restait dans le réfrigérateur. Et voilà le résultat: Doses indiquées pour 2 personnes. 1/ Détailler 8 rectangles dans 2 feuilles de brick. Les badigeonner de beurre...

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Tags: saumon, poireau, poisson, brick

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16 septembre 2009

Feuilletés au crabe

Doses indiquées pour 4 personnes. 1/ Couper en petits cubes, 1 oignon, 1 carotte, 1 blanc de poireau. Les faire fondre au beurre dans une sauteuse. 2/ Ajouter 15cl de vin blanc, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, ail et persil hâchés, sel, cayenne....

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Tags: poireau, crabe, carotte, entrée chaude

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