Feuilletés au crabe

Doses indiquées pour 4 personnes.

1/  Couper en petits cubes, 1 oignon, 1 carotte, 1 blanc de poireau. Les faire fondre au beurre dans une sauteuse.

2/  Ajouter 15cl de vin blanc, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, ail et persil hâchés, sel, cayenne. Remuer 5'; puis retirer les légumes.

3/  Les remplacer par 2 boîtes de crabe. Flamber avec 2 cuillères à soupe de cognac. Remettre les légumes.

4/  Découper 8 carrés dans 2 rouleaux de pâte feuilletée. Les poser entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une plaque de four. Mettre une autre plaque par dessus, de manière à ce que les carrés de pâte ne gonflent pas. Faire cuire 15', puis badigeonner d'1 jaune d'oeuf, et remettre au four 3'.

5/  Dresser l'assiette en répartissant la farce entre les 2 feuilletés, servir aussitôt.

Feuilletes_au_crabe

Comments

[Sandra]

humm superbe comment résister !! biz sandra

[Karen]

Une très belle recette de gourmand, je fonds pour le crabe :)

[gg ab]

Ce feuillettage accompagne magnifiquement le crabe !...et flambé en plus !! miam !

[Elo]

Hum ! Voilà une belle entrée !!

[Choupette]

jolie comme tout ta présentation, qu'est-ce que tu as pris comme pâte feuilletée ?

[isasolju]

j'adore votre recette c'est trés joli

[Amelie]

Une trés belle entrée qui me plait beaucoup.
Bisous

[Chris]

Super joli !!! et ce doit être un régal !

[senga50]

Tout beau, et quel plaisir de voir comme tu réussis bien les recettes Demarle, bon atelier et continue à nous régaler !!

[michette]

Avec le crabe et ton accompagnement je ne laisserai pas ma part !
bises

[Fantaisie]

Un petit plat que j'aime !
Bonne soirée

[Eva]

Trop bon au crabe !
Bisous

[Biscottine]

Une belle entrée qui croustille, miam!

[Hèle Heldé]

J'adore le crabe et cela doit être délicieux! Merci pour cette belle recette!

[Maiwenn]

Encore une très très belle présentation ! Est-ce que tu as vu que je t'avais taguée ! Bises.

[AurelieW]

c'est une bonne idée pour une belle entrée

[petitegentiane25]

voilà une entrée fort sympathique!

[mariellen]

très belle entrée ... bisous