Lamelles de légumes frites

Pour Noël, j'ai reçu de la part de mon petit frère et de sa fiancée, ce superbe livre " Si c'est beau, c'est bon". Voici la 1ère présentation, à base de légumes que je vous propose, et qui embellira à coup sûr votre assiette.

1/  Réaliser une julienne de légumes (pomme de terre, carotte, poireau). Mélanger le tout dans un saladier, avec 1 cc de sel. Laisser reposer 10'. Rincer abondamment, puis sécher parfaitement dans un torchon.

2/  Prélever de petites quantités de légumes et en garnir des boules à thé ou nids à friture. Plonger le tout dans un bain d'huile à haute température et frire pendant 30", jusqu'à ce que les légumes soient dorés. Egoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Lamelles_de_l_gumes_frites

Comments

[sucre en poudre]

de bien belle recettes sur ton blog!
iza:)

[M-line]

Ha oui, c'est original et cela fait jolie dans l'assiette. Je note.
Bises,

[Macaronette]

J'aime beaucoup c'est joli et ça change des fagots de légumes.
Comme toujours tu donnes dans l'originalité.
Bises

[Audalacuisine]

Une belle façon de cuisiner les légumes !!

[Brigitte]

Ohhhh! Que c'est joli!
Un beau cadeau que ton frère t'a fait!
Bises

[Sophie]

Très jolis ces petites boules!! Pour le concours de Loulou on peut aussi participer avec une ancienne recette. Suffit juste de poster un nouveau billet.
Bonne soirée, bisous

[Clemence]

Je trouve l'idée géniale !

[Amélie]

C'est très joli, on croirait des pelotes de laine (quand ma maman tricotait et refaisait les pelotes)
Bisous

[amandine]

hooo c'est trop mignon. on dirait des boules de laines pour petit minou !!

[drissia]

c'est très appétissant,j'aime beaucoup!!!
Bises et Bon week end!!!

[Catherine]

Ah oui, alors, ça c'est une jolie manière de présenter les légumes...

[Doudoute]

c'est magnifique !! et en plus des légumes, j'adore !

[Nuage de Lait]

Idée à retenir
c'est très joli en plus
bises
bon samedi
jojo

[cecile en balade]

j'adore cette idée !! je le fais avec des pommes de terre mais je n'avais jamais pensé à le faire avec des légumes ! merci ma belle
bisous et bon we !