noel - Le Palais des Saveurs

Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

J'ai fait un mélange de 2 recettes et après 2 essais (j'en ai mangé de la terrine en décembre!!!!), je suis arrivée à ce résultat assez bon, d'après mes convives de dimanche. Une tranche de cette terrine au foie gras, servie en entrée et voilà un repas...

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Tags: foie gras, Noël, fête, canard, entrée froide, terrine

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28 décembre 2008

Des Marque-places originaux pour un repas de fêtes

Allez, pour une fois, nous sommes dimanche et pourtant, je vous propose une recette que j'ai préparée dans la semaine. Pour le repas de Noël de mes parents, j'ai pensé à une façon originale de placer les invités autour de la table. Cela consiste à déposer...

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Tags: biscuit, Noël, fête, pistache

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26 décembre 2008

Gaufre noire et sa bisque de homard

Sitôt Noël passé, il faut penser au prochain grand réveillon dans une semaine. Voici donc une entrée qui se veut festive si on prend en compte le fait qu'il y a du homard. Enfin, hummmm, comme souvent, j'ai triché en ouvrant une boîte de bisque. Pour...

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Tags: crevette, Noël, fête, entrée chaude, homard, gaufre

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24 décembre 2008

Terrinette Saumon/ Asperges, sauce ciboulette

Je vous propose aujourd'hui, une entrée froide qui pourrait bien être celle de votre repas de Noël. Elle peut être préparée à l'avance et est très rapide à réaliser. Allez, il est encore temps de s'y mettre! Recette extraite de l'internaute. Doses pour...

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Tags: saumon, Noël, fête, entrée froide, asperge

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22 décembre 2008

Timbale de purée au coeur fondant de foie gras

Le foie gras, c'est mon péché mignon. J'adore ça! Et nul doute qu'il y en aura sur la table de mon repas de fêtes. Mais je laisse la surprise à mes invités de deviner sous quelle forme je le leur présenterai!!!! Priorité à l'originalité, le goût, on verra,...

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Tags: pomme de terre, foie gras, Noël, fête, accompagnement

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19 décembre 2008

1/2 sphère de homard

Voilà un titre bien "pompeux" pour une imitation. Oui, car je dois avouer que j'ai un peu triché pour cette recette du dernier Thuriès Magazine. J'ai ouvert une boîte de bisque de homard pour la gelée. Pour ce qui est des morceaux de homard, je les ai...

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Tags: crevette, Noël, fête, entrée froide, homard

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14 décembre 2008

"Le roi des forêts": un dessert de Noël

Et oui, plus que 10 jours à attendre, avant de rencontrer le gros bonhomme rouge! Et pour l'accueillir, voici notre joli sapin et quelques nouveautés suspendues. Grâce au Scrapcooking, j'ai découvert une façon originale et ludique de présenter mes desserts....

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Tags: dessert, Noël, fête, bonbon, génoise

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13 décembre 2008

Démonstrations culinaires des grands chefs de cuisine autour de 3 recettes de fêtes

Voici la suite de mon billet sur le marché aux huiles d'olive nouvelles A.O.C et produits de terroir de Mouriès. Je vous disais que s'il y avait une chose à ne pas manquer, c'était les démonstrations culinaires des grands chefs de notre région. Sur les...

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Tags: Noël, fête, chef

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13 décembre 2008

Etoiles au chocolat

Encore des biscuits, et ça n'est pas fini! Dernière ligne droite avant les fêtes, alors, je prépare mes dernières douceurs, qui seront du plus bel effet sur la table du réveillon, au milieu des 13 desserts. Recette extraite du livre "Petits fours et Bredele"...

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Tags: chocolat, biscuit, Noël, fête, SAEP

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8 décembre 2008

Tatin aux 2 boudins et au confit d'oignons

Oui, je peux le dire, je ne me suis inspirée d'aucune recette pour réaliser ce plat. Mais je suppose qu'il existe déjà!!! Je dois avouer que j'ai fait 2 tests. Le 1er consistait à alterner une couche d'oignons confits, une couche de pommes fondantes,...

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Tags: oignon, Noël, fête, boudin, entrée chaude, tatin

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