lard fume - Le Palais des Saveurs

Tartine pesto, lardons, tomates

Petite recette sympa du livre "Petites tartines entre amis" Larousse. Je l'ai réalisé avec une baguette de mon amie "Ma cuisine Jaune citron". Pour 1/2 baguette: Etaler sur du pain toasté du pesto de basilic, des dés de tomates, et des lardons fumés revenus....

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Tags: tomate, pain, entrée chaude, lard fumé, pesto, bruschetta, tartine

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14 octobre 2014

Pies bacon & ratatouille

En guise d'apéritif, j'ai proposé à mes amies ces tartelettes du livre "Mini-pies" Larousse. Je pense qu'elles ont été appréciées. Possibilité de les préparer à l'avance et de les réchauffer au moment venu. Pour 9 tartelettes: 1/ Dans une sauteuse, faire...

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Tags: tarte, courgette, amuse-bouche, lard fumé, poivron, aubergine, ratatouille, pâte brisée

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28 avril 2014

Hot-dog Alsacien

Sans doute un de mes hot-dogs préférés. Il provient du livre "Recettes gourmandes de hot-dogs à la Française". Pour 4 hot-dogs: Dans une casserole, faire revenir 100g de poitrine fumée détaillée en petites lanières. Ajouter 1cc de graines de coriandre...

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Tags: chou, pain, viande, saucisse, lard fumé, moutarde, hot-dog

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21 février 2014

Quiche normande au lard et à l'andouille de Georges Blanc

Merci à Doria de m'avoir fait découvrir cette recette de grand chef. Pour une tarte: 1/ Répartir sur un fond de pâte feuilletée 200g de poitrine fumée et 250g d'andouille de Vire coupés en dés. Verser par dessus un appareil constitué de 3 oeufs battus...

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Tags: tarte, entrée chaude, lard fumé, pâte feuilletée

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16 janvier 2014

Coeurs d'oeufs de Thierry Perrot

Voici une recette bluffante, facile à réaliser, pouvant se décliner à l'infini. Elle provient d'un magazine Régal. Pour 3 personnes: 1/ Découper un rectangle de papier film de 30x40cm. Le huiler légèrement et parsemer de sel, poivre. Placer ce papier...

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Tags: tomate, fromage, oeuf, entrée chaude, herbe de Provence, salade, lard fumé

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20 décembre 2013

Ravioles de chèvre frais, châtaignes et crème de butternut

...Ou comment faire aimer la courge à mon papa, hi!!!!!!!! Excellente recette de Chantal du blog "Assiettes gourmandes". Pour 4 personnes: 1/ Faire suer 3 oignons émincés, 5' dans 70g de beurre. Y ajouter 500g de butternut pelée et coupée en cubes. Rissoler...

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Tags: courge, soupe, fromage, raviole, lard fumé, châtaigne

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4 novembre 2013

Cakes pops aux lardons fumés

Merci à pour son moule à cake pops. (Source"Kidicakes") Pour une trentaine de pièces environ Dans une casserole, cuire dans un peu d'huile d'olive 100g de lardons fumés coupés en petits dés, avec 1/2 oignon ciselé. En fin de cuisson, ajouter 4 vaches...

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Tags: fromage, amuse-bouche, lard fumé, cake pop, Attitude news

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1 octobre 2013

Burger au lard et au champignon

Un vrai délice, une fois de plus, tiré du livre "200 recettes comme à New-York" Marabout. Pour 4 personnes: 1/ Dans un saladier, mélanger à la main, 750g d'épaule de porc et 2 ails hachés avec 2cs de maïzena, 1cs de thym, 1 oeuf battu. Confectionner 4...

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Tags: tomate, champignon, pain, viande, lard fumé, moutarde, hamburger

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3 juin 2013

Quiche aux lardons et champignons en bocal

Une entrée vite faîte, c'est juste ce qu'il me fallait en rentrant de vacances. Merci à "La main à la pâte" pour la recette. Pour 4 bocaux: 1/ Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire revenir 1 oignon émincé, et 100g de lardons fumés. 2/...

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Tags: champignon, fromage, entrée chaude, lard fumé

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9 février 2013

Chouflette

Pour les curieux, c'est une tartiflette mais avec du chou à la place de la pomme de terre! Une recette de Grand Frais excellentissime et qui change. Pour 4 personnes: 1/ Cuire à l'eau bouillante un chou Atlas coupé en lanières, 15'. (Moi, j'ai utilisé...

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Tags: chou, fromage, accompagnement, lard fumé, gratin

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