entree chaude - Le Palais des Saveurs

Foie de baudroie poêlé en salade

Dans le poisson, quand le poissonnier laisse le foie, il est pour moi, j'adore! Celui-ci est de taille puisqu'il s'agit d'un de baudroie. La gourmandise l'a emporté et je me le suis mangé à moi toute seule, mais j'avoue qu'à 2, ça aurait été mieux, hi!!!!!...

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Tags: tomate, poisson, entrée chaude, salade, roquette, foie

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7 octobre 2011

Tourte Provençale aux légumes et au poulet

Voilà une occasion d'utiliser mon moule "losanges". Je suis désolée, étant en panne d'appareil photo, je ne peux vous le montrer l'engin, ni les photos d'étape. Néanmoins, en allant sur le blog de S comme soeurs, vous aurez tous les détails du déroulement...

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Tags: tomate, poulet, tourte, basilic, entrée chaude, courgette, pâte feuilletée

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5 octobre 2011

Bruschetta terre/mer

Quand on n'a pas le temps de cuisiner, une bruschetta est toujours la bienvenue! Voici une recette de famille, hi!!!!! Pour 1 bruschetta: Sur une tranche de bruschetta (du commerce!), déposer sur le tour des rondelles de tomate. Par dessus, disposer 2...

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Tags: fromage, olive, oeuf, entrée chaude, herbe de Provence, cornichon, bruschetta

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27 septembre 2011

Spirale feuilletée au saumon et aux épinards

Cuisine Addict m'a séduit avec cette tarte originale par sa forme. Pour une tarte: 1/ Décongeler 500g d'épinards en galets. Les égoutter. Cuire un pavé de saumon frais 30' dans l'eau bouillante salée. Egoutter et retirer peau et arêtes. Mélanger le saumon...

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Tags: tarte, saumon, entrée chaude, herbe de Provence, épinard, ricotta

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8 août 2011

Tatin à la courgette et au confit d'oignons

Excellente recette de "J'en reprendrai bien un bout". Miammmm, l'odeur des oignons caramélisés en train de confire, je ne vous dis que ça!!!! Pour 6 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir avec 30g de beurre et 3cs d'huile d'olive, 4 gros oignons...

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Tags: oignon, basilic, entrée chaude, tatin, parmesan, courgette, pignon

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5 août 2011

Hamburger de veau parisien

C'est encore une fois l'originalité de la présentation qui m'a séduite dans cette recette extraite du livret "Recettes chrono, saison 4". Pour 4 personnes: 1/ Tracer une croix à l'aide de la pointe d'un couteau sur le chapeau de 8 gros champignons et...

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Tags: champignon, entrée chaude, veau

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25 juillet 2011

Pizza blanche à la ricotta

Les pizzas, je les mange ausi bien chaudes que froides. Pour celle-ci, ça a été froid, ce qui explique l'aspect un peu craquelé de la surface. Néanmoins, c'était un régal. J'ai trouvé la recette sur un "Cuisine et vins". Pour une pizza: 1/ Préparer 250g...

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Tags: champignon, pain, entrée chaude, ail, roquette, pizza, ricotta

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22 juillet 2011

Gratin risi e bisi

Je ne sais jamais dans quelle rubrique classer un risotto! Celui-ci m'a plu pour sa couleur, merci à SAEP et son livre "Gratins". Pour 4 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Lui ajouter...

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Tags: risotto, petits pois, entrée chaude, parmesan, pancetta, SAE

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8 juin 2011

Vol au vent, recette de famille

Merci à Noune pour sa recette. Pour 4 personnes: 1/ Faire roussir la viande (1 filet mignon de porc et un morceau d'épaule de veau) coupée en tout petits cubes, dans un peu d'huile d'olive. Y rajouter 1 ail et 1cs de persil hachés, 1cc de concentré de...

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Tags: champignon, olive, quenelle, porc, entrée chaude, veau

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5 mai 2011

Tartelettes saumon et asperges vertes sauvages

Je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, mais ça fait quelques recettes que j'invente, hi!!!! Oui, moi, j'invente, hi!!!!!! Moi qui d'habitude me contente de vous copier, et bien cette fois, je me suis inspirée d'une recette sucrée "l'ananas surprise"...

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Tags: tarte, fromage, saumon, entrée chaude, asperge

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