Gratin risi e bisi

Je ne sais jamais dans quelle rubrique classer un risotto! Celui-ci m'a plu pour sa couleur, merci à SAEP et son livre "Gratins".

Pour 4 personnes:

1/  Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Lui ajouter 1 ail haché, puis verser 320g de riz Arborio. Cuire 2' avant de verser 15cl de vin blanc. Quand il est évaporé, ajouter louche par louche, sans cesser de remuer, 85cl de bouillon de légumes.

2/  Une fois le riz prêt, ajouter 80g de paremesan râpé, 8 tranches de Pancetta coupées en fines lanières, 500g de petits pois cuits. Rectifier l'assaisonnement, couvrir et laisser gonfler le riz 5'.

3/  Verser le risotto dans des coupelles et mettre sous le grill pendant 5'.

Gratin_risi_e_bisi

Comments

[Amélie]

Mmh un régal à coups sur ! :)
Bonne soirée, bisous

[Nuage de Lait]

Pour une fan de risotto celui-ci est bien sympa
j'aime beaucoup
bises
jojo

[sandra]

hum....que de bonheur pour nos papilles!

[Doria]

Une très belle version de risotto !
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

[cannelle]

succulent....j'adore!

[Payette cuisine]

Hmm ca me donne faim!!

[Doudoute]

il à l'air délicieux !

[brigitte]

Miam!
Il est l'heure de passer à table!;)