Le Palais des Saveurs

Soupe de pois cassés au cresson et au saumon frais

Début Octobre, l'automne s'installe et les soupes reprennent leur place sur nos tables. Un soir, j'ai voulu tester celle de Ô délices. Pour 4 personnes: 1/ Mettre à tremper 200g de pois cassés dans de l'eau pendant 24h. Les rincer, les égoutter. 2/ Dans...

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Tags: soupe, saumon, cresson, pois cassé

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2 décembre 2011

Smoothie kiwi oranges

Acide comme je les aime, hi!!!!!! Merci à Babeth pour la recette! Pour 2 verres: Grâce à la centrifugeuse, récupérer le jus de 3 kiwis et de 2 oranges. Ajouter 2cs de sucre glace.

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Tags: orange, smoothie, boisson, kiwi

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1 décembre 2011

Parmentier de chou-fleur au saumon

J'aime le saumon. C'est donc tout naturellement que j'ai tenté cette recette du livre "Gratins" de la collection SAEP. Ici, la pomme de terre est remplacée par le chou-fleur, ce qui rend le plat infiniment plus léger. Un vrai régal! Pour 4 personnes:...

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Tags: saumon, poisson, chou fleur, SAEP, mascarpone

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30 novembre 2011

Tartine au Rocamadour

Excellente entrée de "Cuisine az", très vite réalisée! Pour 2 tartines: Badigeonner d'huile d'olive, 2 tranches de pain de campagne. Disposer dessus, harmonieusement, des champignons en lamelles, des lanières de jambon cru, et 2 Rocamadours. Placer sous...

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Tags: champignon, fromage, entrée chaude, jambon, bruschetta, tartine

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29 novembre 2011

Coq au Riesling, délice Alsacien!

Un petit clin d'oeil à "La table d'Amélie" avec cette recette régionale du livre "Gastronomie Alsacienne" de la collection SAEP. Lorraine et Alsace, ça n'est pas si loin l'un de l'autre, hi!!!! Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte, faire revenir dans...

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Tags: champignon, poulet, viande, SAEP

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28 novembre 2011

Muffins vanille - fraises séchées

1ère recette testée du livre "750g de plaisir, Gourmandises" dont j'avais gagné le coffret en participant à un concours! J'ai juste remplacé les canneberges que je n'ai pas trouvées par des fraises séchées. Pour 6 muffins: 1/ Dans le KA, mélanger au fouet...

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Tags: vanille, mignardise, muffin, fraise

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27 novembre 2011

P'tit chef à Paris

Pour mon anniversaire en septembre, mon mari adoré m'a offert un long we à Paris. Pour être plus précise, 2 jours entiers sur Paris et 2 jours chez Mickey, hi!!!!! Durant les 2 jours sur Paris, la priorité a été donnée aux boutiques spécialisées en cuisine....

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Tags: P'tit chef

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26 novembre 2011

Hamburgers farcis

Aujourd'hui, je vous propose une recette du livre "Les entrées chaudes et froides" de la collection SAEP, pour changer du traditionnel hamburger de qui vous savez!!!!!!! Pour 6 hamburgers: 1/ Mixer 300g de poulet avec 200g de porc, 2 blancs de poireaux,...

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Tags: poulet, poireau, pain, porc, viande, SAEP

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25 novembre 2011

Civet de porc et sa corne d'abondance aux billes de légumes

Je vous présente cette fois le plat qu'on eu le plaisir, je l'espère, de déguster nos invités. Qui dit automne, dit gibier. Et qui dit gibier, dit civet. C'est mon plat préféré je crois bien!!! Sauf que là, je l'ai fait au porc! Pour 10 personnes: 1/...

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Tags: chou, pomme de terre, porc, viande, pâte feuilletée, civet

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24 novembre 2011

Bouquet de macarons à la violette

Une mignardise très appréciée par nos invités grâce à l'alliance parfaite du chocolat blanc et de la violette. Une recette du livre "30 recettes de exquises de macarons" de Sylvie Aït-Ali. Merci aussi à pour son arôme violette et à pour sa casserole bain-Marie....

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Tags: chocolat, macaron, mignardise, violette, Bahadourian, Galantine

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