Le Palais des Saveurs

Epaule d'agneau aux anchois selon Armand Arnal

Ce plat est à tester absolument, de toute urgence, si vous ne le connaissez pas encore. Il est divinement bon. C'est un vrai régal, une tuerie. C'est une recette issue du livre "Brut de Camargue" d'Armand Arnal, chef étoilé de La Chassagnette. Pour 6...

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Tags: viande, herbe de Provence, agneau, anchois

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16 mai 2013

Tarte aux fraises revisitée

1ère recette du livre "50 ans, 50 recettes de grands chefs"offert par mon amie Nadine, que je teste. J'ai choisi un dessert présenté par Lionel Lévy, chef à Marseille. Il est parfait pour qui aime le citron. C'est pour toi ggab, hi!!!!!!!!!!!!! Pour 8...

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Tags: dessert, citron, fraise, crumble, menthe

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15 mai 2013

Pain à la moutarde et aux noisettes

Un pain moyennement levé pour cette recette, néanmoins qui a beaucoup de goût. Source: "Délicieuses recettes à la moutarde" ESI. Pour un pain de 500g: 1/ La veille, mélanger dans un saladier, 15cl d'eau avec 150g de farine complète et 1/2cc de levain...

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Tags: noisette, pain, seigle, moutarde

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14 mai 2013

Osso buco de lotte

Le titre m'a interpelée en feuilletant un numéro de "Cuisine et vins". J'ai donc voulu tester pour goûter et je n'ai pas été déçue. Pour 4 personnes: 1/ Grémolata: Hacher au couteau le zeste d'1 orange et d'1 citron non traités, avec 2 ails, 2 filets...

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Tags: champignon, poisson, salade, jambon, anchois, lotte, roquette

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13 mai 2013

Cookies au chocolat blanc, amandes et baies de Goji

(Source: "Ô délices"). Mélanger au KA, grâce à la feuille 150g de sucre blond avec 125g de beurre mou. Y incorporer 1 gros oeuf battu, 200g de farine, 1/2cs de levure chimique. Ajouter 50g de pépites de chocolat blanc, 50g d'amandes effilées, 100g de...

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Tags: chocolat, biscuit, amande, cookies, Goji de Ning Xia, baies de Goji

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7 mai 2013

Blog en pause

Je vous dis à lundi prochain pour de nouvelles recettes Bonne journée!

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6 mai 2013

Nouveau partenariat

Aujourd'hui, je vous présente le colis qui m'a été envoyé par le 1er partenaire en provenance de l'étranger. Quand on débute un blog consacré aux bento, rares sont ceux qui veulent investir et vous offrir des articles en échange de publicité. J'ai fait...

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Tags: partenaire, Bento craft

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6 mai 2013

Clafoutis d'asperges blanches

Je vous laisse imaginer la bonne odeur qui s'est échappée du four pendant la cuisson de ce clafoutis de saison. Source: "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole, mettre les épluchures et les queues de 500g d'asperges blanches lavées....

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Tags: fromage, entrée chaude, parmesan, asperge, clafoutis

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5 mai 2013

Bento à venir

La semaine prochaine, mes 2 blogs se mettent en pause. Je vous propose un dernier bento demain, mais aussi ceux en avant première de la semaine qui suit.

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4 mai 2013

Repas au chalet Mounier, aux 2 Alpes

C'est la 2ième année qu'on mange dans ce restaurant, et mieux vaut réserver à l'avance pour être certain d'avoir une table. Le chef étoilé vous propose un menu différent tous les soirs. Voilà quel a été le nôtre: Velouté de volaille et beurre d'écrevisse...

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Tags: P'tit chef

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