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Le Palais des Saveurs

Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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13 juin 2013

Cassoulet de fèves

Cassoulet de fèves
Coup de coeur pour cette version revisitée, simplifiée et de saison pour ce "cassoulet" tiré d'un magazine "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Cuire 3' dans l'eau salée, dans une cocotte-minute 400g de fèves écossées. Réserver. 2/ Dans une sauteuse,...
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Tags: lardon,  viande,  canard,  saucisse,  fève

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12 juin 2013

Hamburger au boeuf et aux asperges

Hamburger au boeuf et aux asperges
La recette de base, du livre "200 recettes comme à New York" utilise des bagels, mais forcément, je n'en ai pas trouvés. J'ai donc pris des hamburgers, et accompagné ce plat avec les 1ers petits pois de la saison aux lardons, et une salade d'épinards....
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande,  asperge,  mayonnaise,  cresson,  boeuf,  moutarde,  hamburger

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11 juin 2013

Feuilleté d'oeuf poché aux crevettes, sauce Armoricaine

Feuilleté d'oeuf poché aux crevettes, sauce Armoricaine
Voilà un plat très goûteux et vite réalisé si on utilise comme moi, une fois n'est pas coutume, des produits déjà prêts. La recette provient du livre "Oeufs et coquetteries" de la collection Hachette. Pour 4 personnes: 1/ Disposer dans 4 assiettes une...
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Tags: oeuf,  crevette,  entrée chaude,  pâte feuilletée

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10 juin 2013

Mousse au miel sur lit de poires caramélisées

Mousse au miel sur lit de poires caramélisées
Comme chaque année maintenant, pour la fête des mères, je réalise un gâteau. J'ai trouvé celui-ci dans le livre "Délices en relief" de Demarle. Alors, maman, tu l'as aimé? Pour 8 à 10 personnes: 1/ POIRES CARAMELISEES : Dans une poêle, faire fondre 100g...
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Tags: poire,  dessert,  amande,  miel,  Entremets

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9 juin 2013

Bento à venir

Bento à venir
La semaine prochaine, sur mon autre blog, découvrer des recettes originales pour vos pique-nique, vos repas au bureau, ou vos plateaux repas
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juin 2013

Soupe de fèves

Soupe de fèves
Avec les températures qui règnent ici mi-mai, on apprécie encore des soupes. En voici une de saison avec des fèves. Autrement appelée Suppa di favi en Corse, la recette vient du livre "Cuisine de Corse". Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute, faire...
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Tags: soupe,  pomme de terre,  fève,  pancetta

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6 juin 2013

Tag

Merci à Caro en Cuisine de m'avoir taguée! Je vous invite à visiter son blog. Bonne balade gourmande!
Posté par lespassionsdeval à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2013

Londres #1

Londres #1
Suite de notre séjour Paris-Londres. cette fois, on traverse la Manche, et on arrive par l'Eurostar dans la capitale. Fin du périple pour aujourd'hui! Bonne journée!
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Tags: P'tit chef

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5 juin 2013

Cocotte d"asperges au parmesan

Cocotte d"asperges au parmesan
J'ai trouvé cette recette sur mon livre "La mini bible des cocottes" collection ESI. Mais j'avoue que j'ai opté pour une présentation plus simple. A l'origine, la cocotte est chemisée d'une feuille de brick. Pour 4 personnes: 1/ Cuire 1 botte d'asperges...
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Tags: champignon,  fromage,  accompagnement,  parmesan,  asperge,  jambon,  cocotte

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4 juin 2013

Tartelette Niçoise

Tartelette Niçoise
J'avais au congélateur, un reste de pâte salée à la noisette, depuis cette recette. J'ai donc décidé de ressortir mon livre "Tartelettes" de Christophe Adam, et j'ai réalisé cette imitation. Pour 4 tartelettes: 1/ Étaler la pâte à la noisette sur 3mm...
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Tags: tomate,  tarte,  oignon,  olive,  citron,  entrée froide,  oeuf de caille,  thon,  haricot vert,  béchamel

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