Le Palais des Saveurs

Gâteau chocolat pommes de terre

Allez, c'est parti pour la cuisine ludique des jeudis et vendredis. Ici, je vous propose une recette sans gluten du blog "Les petits plats de Patchouka". Une bonne façon de faire manger des pommes de terre aux pitchouns, autrement qu'en purée ou en frite....

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Tags: pomme de terre, chocolat, purée, dessert, amande, vidéo, la cuisine des pitchouns, sans gluten

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11 juin 2020

Nouvelle rubrique: la cuisine pour les enfants: purée jambon

Voilà une nouvelle rubrique que j'inaugure aujourd'hui. L'idée m'est venue suite au confinement. Pour mon travail, on m'a demandé de livrer des recettes réalisables par les enfants, pour les occuper pendant cette période particulière. La "mode" étant...

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Tags: pomme de terre, fromage, tomate cerise, olive, purée, jambon, cornichon, la cuisine des pitchouns

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10 juin 2020

Tarte aux asperges vertes, Beaufort et jambon cru

Si je m'écoutais, je mangerais des asperges tous les jours! Sur "La raffinerie culinaire", j'ai trouvé mon bonheur. Voilà une excellente entrée, pour profiter au soleil du printemps!

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Tags: tarte, fromage, oeuf, entrée froide, jambon, pâte feuilletée, vidéo, thym

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9 juin 2020

Pomme fleur #5

Nouveau modèle

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Tags: pomme, fruit, sculpture, vidéo

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8 juin 2020

Cake au chocolat et à l'orange confite

.....Ou aux fruits confits, ça dépend de ce qu'on a dans les placards. Mais c'est tout aussi bon. La recette vient du numéro "Gourmand 446". Un cake hyper moelleux, très goûteux. Attention de vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Personnellement,...

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Tags: chocolat, dessert, orange, cake, fruit confit, vidéo

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7 juin 2020

Duo de fraises et olives confites

Une recette intrigante, mais délicieuse du chef Serge Chenet dans le livre "Les recettes des chefs de Provence"

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Tags: basilic, olive, dessert, tapenade, fraise, madeleine, vidéo

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6 juin 2020

Boutons de roses de pommes, pour la fête des mères!

Je me suis inspirée d'une recette livrée par Christophe Michalak que j'ai adaptée en fonction de ce que j'avais dans mes placards. A la base, une confiture de fruits rouges est à déposer entre le palet et la pomme. Un dessert qui a eu du succès!

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Tags: chocolat, pomme, biscuit, dessert, citron, fève Tonka, vidéo

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5 juin 2020

Cours de sculpture en visio conférence

ça y est, c'est officiel, les inscriptions pour les cours de sculptures sur fruits et légumes en visio conférence sont officiellement ouvertes. N'hésitez pas! Dès le 1er module, vous serez en capacité de réaliser de jolies présentations pour vos buffets,...

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5 juin 2020

Artichaut farci au crabe

Pour cette entrée, je me suis inspirée de "La table lorraine d'Amélie". Cuire de gros artichauts à la vapeur. Retirer le coeur. Dans un saladier, mélanger la chair de crabe avec l'oeuf dur écrasé, une vinaigrette ou une mayonnaise, de la tomate confite,...

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Tags: oignon, crabe, entrée froide, artichaut

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4 juin 2020

Galette courgette et flocons d'avoine

Chez "Secrets gourmands", j'ai trouvé cette recette pour utiliser mon paquet entamé de flocons d'avoine. Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec 1 ail haché, 1cs de curry, sel, poivre, 200g de courgette râpée, 1 oignon émincé revenu dans un peu d'huile...

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Tags: curry, oeuf, entrée chaude, courgette, épice, Coriandre, flocons d'avoine

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