radis - Le Palais des Saveurs

Fleurs de radis

Pour décorer un bento, j'ai réalisé ces fleurs dans des radis ronds. Pour cela, rien de plus simple: il suffit d'entailler les radis avec un économe et de les plonger 30' dans l'eau glacée.

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Tags: sculpture, radis

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13 mars 2013

Tartine chèvre et légumes de fin d'hiver

Souvent, ce sont les recettes les plus simples qui sont les meilleures. Aucune difficulté pour celle-ci sortie de mon imagination! 1/ Tailler les légumes selon vos envies: bâtonnets, rondelles, tranches....Plonger ces légumes (carotte, navet boule d'or,...

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Tags: chou, fromage, pain, carotte, navet, entrée froide, épinard, pois gourmand, radis, tartine, Dukkah

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24 juillet 2012

Carpaccio de légumes croquants en vinaigrette épicée

Certains d'entre vous ont suivi, il y a quelques temps, l'émission Top Chef à la télé. J'ai été marquée par une salade de fruits dressée à la façon d'un tableau et j'ai voulu rententer l'expérience avec des légumes. Je peux vous dire que ça a été difficile...

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Tags: carotte, entrée froide, courgette, Produits régionaux, roquette, radis, betterave, Birambeau, Thiercelin, bourrache

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13 juin 2012

Tartinade de radis

Selon les proportions, on peut servir cette recette en entrée ou en apéritif! Très bonne recette, facile à faire, que j'ai adaptée en fonction de ce que j'avais dans mon réfrigérateur. Merci à Et si c'était bon. Pour 4 tartines: 1/ Dans un saladier, mélanger...

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Tags: fromage, entrée froide, persil, mascarpone, radis, tartine

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2 mai 2012

Légumes crus et cuits, fleurs au jus acidulé

A force de voir de jolies présentations de légumes chez Top Chef, je me suis lancée. C'est pourtant pas bien compliqué, hi!!!! Il suffit de mélanger les couleurs, les formes, les goûts et d'arroser le tout d'un jus parfumé. J'ai trouvé la recette du jus...

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Tags: basilic, carotte, navet, accompagnement, Coriandre, radis

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25 mai 2011

Champignons en radis

N'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part me fera plaisir: Cake pops "Oeufs de Pâques". Merci beaucoup *************** A la maison, il n'y a que moi qui mange des radis. Alors, autant se faire plaisir avec des présentations sympas, hi!!!!...

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Tags: sculpture, radis, la cuisine des pitchouns

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7 mai 2011

Abeille en radis

Je ne m'arrête plus, hi!!!! J'ai une botte de radis ronds et chaque radis devra être sculpté avant d'être dévoré, hi!!!!! Cette fois, je suis encore allée piocher l'idée dans mon livre "L'art de présenter les plats". Du côté racine, faire 2 entailles...

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Tags: sculpture, radis, la cuisine des pitchouns

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29 avril 2011

Souris debout en radis

Par un dimanche pluvieux, j'ai eu envie de sculpture facile à faire! Enfin, à mon niveau quoi, hi!!!!!! Un peu de musique, des couteaux, mon livre "L'art de présenter les plats", et voilà! Et n'oubliez pas, s'il-vous-plaît, un petit vote de votre part...

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Tags: sculpture, radis

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9 avril 2011

Pâquerettes en radis

Une belle botte de radis ronds, un livre "L'art de présenter les plats", du matériel de sculpture et voilà le résultat! 1/ Enfoncer un vide-pomme jusqu'aux 2/3 de la hauteur d'un radis rond. 2/ En laissant le vide-pomme en place, entailler le pourtour...

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Tags: sculpture, radis

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20 novembre 2009

Sculptures de radis

Après les œufs, voilà les radis. Et j'ai profité que le magasin où je me sers en fruits et légumes propose à la vente ces beaux radis ronds, pour réaliser quelques petites décorations qui amuseront vos enfants et égaieront vos plateaux de fromage!L'idée...

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Tags: sculpture, radis, la cuisine des pitchouns

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