Carpaccio de légumes croquants en vinaigrette épicée

Certains d'entre vous ont suivi, il y a quelques temps, l'émission Top Chef à la télé. J'ai été marquée par une salade de fruits dressée à la façon d'un tableau et j'ai voulu rententer l'expérience avec des légumes. Je peux vous dire que ça a été difficile à manger, hi!!!!! Merci à  pour sa mandoline, à  pour son vinaigre du jardinier et à  pour son mélange d'épices Pharaon Dukkah.

A l'aide d'une mandoline, tailler les légumes crus (carotte, courgette verte, courgette jaune, radis rose, betterave) en très fines rondelles. Les disposer harmonieusement dans l'assiette. Préparer une vinaigrette en mélangeant le vinaigre de jardinier, l'huile d'olive. Verser sur les légumes, parsemer du mélange d'épices et de fleur de sel. Décorer avec quelques feuilles de roquette et des fleurs de bourrache.

 

 

Comments

[lilou25]

Comme c'est joli ! Je comprends que tu aies eu du mal à la manger !

[Ch. et N.]

Wouah !!! Mais ne chercherais-tu pas à rivaliser avec les tableaux de Fif ?

[Clémence]

Très jolie présentation !

[Imane]

tres jolie assiette !! Ca donne envie avec tous ces couleurs .

Bisous et bonne journee

[poupougnette]

la présentation est super jolie! plein de couleurs, on dirait un tableau!! ;)

et une assiette gourmande! un délice!! ;)

bonne journée. Bisous

[Bacchus]

Pourtant ça à l'air frais, croquant et bien beau.

je goûterai bien volontiers.

Bon mercredi

[Amélie]

Joli comme tout ! Bisous

[Yolande]

vraiment superbe ! une oeuvre d'art ! remplie de couleur ! j'adore ! j'adore !

[lou]

voilà un veritable tableau!! :-) Belle soirée et merci de tes visites! bises Lou

[assia]

Coucou, un beau tableau qui peut rentrer facilement en concurence avec celui du top chef,je l'ai vu:)Bisous

[amandine]

Hooo c'est vraiment vraiment très joli. bravo

[Kris 25]

Jolie assiette toute colorée !

bonne journée , gros bisous

[cecile en balade]

superbe assiette

bisous

[Brigitte]

C'est très joli avec les fleurs de bourrache;)

Bises

[Nuage de Lait]

Superbe!!!

j'aime beaucoup

bises

et bonne journée

jojo

[Guylaine]

Ça l'air frais, croquant et délicieux!