13 mars 2013
Tartine chèvre et légumes de fin d'hiver
Souvent, ce sont les recettes les plus simples qui sont les meilleures. Aucune difficulté pour celle-ci sortie de mon imagination!
1/ Tailler les légumes selon vos envies: bâtonnets, rondelles, tranches....Plonger ces légumes (carotte, navet boule d'or, pois gourmands, vitelotte ) séparément dans l'eau bouillante salée et les cuire 5'. Couper un oignon nouveau en 2 et le colorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver le tout.
2/ Toaster les tranches de pain de seigle et les tartiner de mousse de chèvre. Disposer ensuite par dessus, les légumes harmonieusement en alternant légumes cuits et crus (épinard, radis, chou violet...). Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive, et parsemer de fleur de sel et d'épice Dukkah.
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