petits pois - Le Palais des Saveurs

Profiteroles aux petits pois, crème au chèvre

J-5 L'inspiration pour cette recette m'est venue en feuilletant le dernier Thuriès Magazine. J'ai juste remplacé le sorbet aux petits pois, par une mousse. Quant aux choux, j'ai réalisé des gougères Bourguignonnes dont la recette se trouve dans le livre...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, mousse, fromage, petits pois, entrée froide, SAEP

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2010

Soupe de petits pois et courgette aux ravioles de ricotta basilic

Atelier Culinaire dans les Bouches-du-Rhône Le samedi 4 septembre, aura lieu à mon domicile à Fos-sur-Mer un atelier présenté par Dominique de Cuisine Plurielle. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore les produits Demarle, je vous invite vivement...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, petits pois, raviole, courgette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juillet 2010

Dos de daurade à la citronnelle, poêlée de petits pois aux lardons, tuile de parmesan

J'ai vu une recette sur le Thuriès de Mars qui m'a inspirée pour la réalisation de ce plat. C'était l'occasion de tester la citronnelle, envoyée par mon partenaire , mais aussi d'utiliser une technique récemment apprise en cours de cuisine, la levée des...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, poisson, lardon, curcuma, Etal des épices, citronnelle, daurade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2010

Cake aux petits pois et aux lardons

Recette trouvée sur l'Internaute. Pour 6 personnes: 1/ Faire blanchir 5', 50g de petits pois. Faire dorer 100g de lamelles de bacon. 2/ Fouetter 3 œufs avec le sel, (pas trop!), le poivre, 1 cuillère à café de sucre. Ajouter 6 cuillères à soupe de crème...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, lardon, entrée froide, cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 janvier 2010

Risotto aux 4 légumes

Ou comment forcer le printemps à revenir!!!Il est difficile de ranger une recette dans une rubrique quand elle contient du riz et des légumes. Car à elle seule, elle est un plat complet. Doses indiquées pour 4 personnes. 1/ Faire blanchir 6' un bol de...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, petits pois, entrée chaude, asperge, fève, artichaut

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2009

Verdissimo

Pour ce qui est de la recette extraite du blog "Les assiettes gourmandes", j'indique les doses pour 4 personnes. 1/ Faire blanchir dans l'eau bouillante parfumée avec un bouillon Kub, 500g de petits pois frais ou surgelés pendant 5 minutes. En déposer...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, petits pois, lardon, entrée froide, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2009

Légumes verts en coque de pain, espuma de mayonnaise légère

Le Thuriès Magazine, certains l'auront remarqué, est davantage une source d'inspiration pour des présentations qu'un recueil de recettes qu'on refait en suivant la démarche pas à pas. Oui, il nous manque toujours l'ingrédient qui fera la réussite du plat...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, entrée froide, asperge, SAEP, salade, fève, haricot vert, espuma

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 août 2009

Oeufs cocotte sur lit de petits pois

Sur un magazine, j'ai trouvé cette recette qui me permettra d'utiliser un sachet de petits pois que j'avais congelé au printemps. Pour 3 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir dans du beurre, 1 petit oignon émincé et 70g de lardons. Ajouter 500g...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, lardon, oeuf, entrée chaude

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2009

Terrine de jambon aux légumes

Rien de plus facile pour cette terrine trouvée chez "Cuisine de A à Z". Pour un moule de 30 cm de long:1/ Cuire chaque légume individuellement, à la vapeur: 3 navets nouveaux en petits cubes: 10' 100g de fèves + 100g de petits pois: 6' 1 grosse poignée...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, carotte, navet, entrée froide, terrine, épinard, fève

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juillet 2009

Bocaux aux petits légumes

Un bocal par personne et une salade constitueront agréablement votre repas d'un soir! C'est en effet un plat complet que propose Sophie Dudemaine dans son livre "Les hachés gourmands de Sophie". A mon sens, c'est parmi tous ses livres, celui dans lequel...

Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, petits pois, carotte, viande, courgette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 > >>