amuse-bouche - Le Palais des Saveurs

Tartelettes au crabe et au curry

Une bouchée de plus pour mon buffet d'anniversaire, celle-ci vient du blog "Chlipouni cuisine les papilles". Pour 6 tartelettes de 5,5 cm de diamètre: 1/ Dans un saladier, mélanger au fouet 1 gros oeuf avec 1cs de crème fraîche épaisse. Ajouter le zeste...

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Tags: tarte, curry, crabe, amuse-bouche, pâte feuilletée

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9 octobre 2012

Cakes à l'orientale

Pour un buffet dînatoire, rien de tel que des cakes, faciles et rapides à faire, pouvant même être réalisés à l'avance et congelés. J'ai trouvé l'idée sur un magazine "Cuisine des copains" numéro 3. Merci à pour ses épices. Pour 12 cakes: 1/ Dans un saladier,...

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Tags: amuse-bouche, cake, épice, Thiercelin, merguez

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8 octobre 2012

Mini cakes au Pélardon et au romarin

Ce we, nous avons célébré le changement de décennie de maman. Pour cela, nous avions organisé un buffet surprise. Je vous propose cette semaine de découvrir chaque bouchée. Pour mon 1er amuse-bouche, je suis tombée sur le blog "Les petits plats de Nathalie"...

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Tags: fromage, herbe de Provence, amuse-bouche, cake, romarin

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16 juillet 2012

Cake pops au saumon fumé

Voilà une recette qui m'a permis de tester une autre version des cake pops salés. Pour les novices, les cake pops, c'est ni plus ni moins qu'un gâteau, cake....émietté, aggloméré avec une pâte à tartiner, et recouvert d'un glaçage. C'est la technique...

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Tags: saumon, amuse-bouche, cake pop, Attitude news

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16 juin 2012

Mousse de foie de lotte

Je crois l'avoir déjà dit, j'adore le foie de poisson, bien plus que celui de viande! Quand j'ai vu ces si beaux foies de lotte chez mon poissonnier, je me suis dit que ça allait être une nouvelle occasion de tester ma terrine, de mon partenaire . J'ai...

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Tags: amuse-bouche, lotte, foie, Attitude news

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30 mai 2012

Chips de vitelottes maison

Aujourd'hui, ça n'est pas tant une recette qu'un partage d'expérience que je vous propose. J'ai été séduite par le Chips Maker de Art'time, vendu chez Auchan à 5€. Dans un 1er temps septique comme à chaque fois qu'on achète un gadget, j'ai été agréablement...

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Tags: pomme de terre, amuse-bouche

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19 mars 2012

Soufflés croustillants

Une recette très facile d'amuse-bouche, qui peut se congeler et se réchauffer au moment d'être servie! De quoi utiliser les restes de pâte feuilletée des fêtes (oui, cette recette date des lendemains de Noël, hiii!!!), hi!!!! Pour 30 pièces environ: Badigeonner...

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Tags: sésame, parmesan, amuse-bouche, cumin, pâte feuilletée

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6 mars 2012

Cake pops saumonés

"50 best cake pops", un régal ce livre, ramené de Paris, je teste ici, ma 1ère recette. Pour une vingtaine de cakes pops: 1/ Fouetter 3 oeufs avec 50g d'Emmental râpé. Ajouter 200g de farine, 100g de beurre fondu, 2,5cs de crème fraîche, 1 échalote hachée,...

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Tags: saumon, amuse-bouche, cake pop

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2 février 2012

Gaufres au saumon, courgette et Mimolette

On commence cette période de la Chandeleur par des gaufres salées. Je vous confirme qu'elles sont très bonnes, merci à La main à la pâte pour sa recette. Pour une dizaine de gaufres: Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec 30cl de lait. Ajouter 150g de...

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Tags: fromage, saumon, courgette, gaufre, amuse-bouche, Chandeleur

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7 janvier 2012

Plateau de fromages de fêtes

Des fromages présentés en bouchées! L'intérêt: on ne salit pas d'assiettes, hi! Et ça change, non? Merci à "Dis maman, on mange quoi?" pour l'idée du père-Noël! Pour la 2nde recette, rien de bien compliqué! Un carré de Roquefort pris en sandwich entre...

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Tags: fromage, Noël, fête, amuse-bouche

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