Le Palais des Saveurs

Pain à la cancoillotte

Avec "Marguerite" ,mon levain Kayser, il me faut reprendre l'habitude de faire des pains. Je suis tombée par hasard sur la recette de "Cuisine d'ici ou d'ailleurs", l'occasion pour moi de tester la technique de la cuisson en cocotte, mais aussi la cancoillotte!...

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Tags: fromage, pain, levain

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10 février 2014

Cheeseburger classique

2nde version du cheeseburger sur ce blog. J'aime aussi beaucoup cette recette traditionnelle du livre "Burgers! [hot-dogs et bagels entre potes]". Pour un hamburger: Ouvrir le pain en 2. tartiner le talon de mayonnaise et le chapeau de ketchup. Disposer...

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Tags: fromage, oignon, viande, mayonnaise, salade, boeuf, ketchup, hamburger

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9 février 2014

Expogato 2014 Stands et gâteaux de stands

Expogato est le 1er salon consacré au cake design, qui se déroule à Marseille ce we . Je ne pouvais pas manquer une telle occasion! Accompagnée de mes 2 amies gg et Véro, je m'y suis rendue hier. Je vous laisse découvrir les magnifiques créations que...

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Tags: P'tit chef

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8 février 2014

Courge spaghetti farcie

Quand vient l'automne, je ne résiste jamais bien longtemps aux courges. Cette fois, j'ai profité d'être chez mes parents pour leur faire découvrir la courge spaghetti qu'ils ont bien aimée. La recette est du blog "750g". Pour 6 personnes: 1/ Enfourner...

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Tags: courge, fromage, poulet, viande, herbe de Provence, chair à saucisse

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7 février 2014

Brioche perdue à la fleur d'oranger

L'occasion était trop tentante après avoir fait ma brioche au levain, de la transformer en brioche perdue après quelques jours de "séchage". Un pur régal pour les papilles. Pour 2 tranches: Dans une assiette, mélanger du lait, de l'eau de fleur d'oranger,...

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Tags: brioche, dessert, eau de fleur d'oranger

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6 février 2014

Brioche au levain Kayser

2nd test avec le levain de mon amie gg, mais cette fois pour faire une version sucrée. Je suis allée piocher la recette chez "Saveurs de famille". Je vous présente Marguerite, puisqu'il est de coutume de baptiser les levains, hi!!!!!! Pour une brioche:...

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Tags: brioche, viennoiserie, levain

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5 février 2014

Blanquette de quenelles

Pour ma grand-mère, j'ai de nouveau cuisiné des quenelles cette semaine. J'ai pris mon livre "Quenelles maison, comme à Lyon" et on s'est régalé avec cette recette réalisée en 30'. Pour 8 personnes: 1/ Dans un bouillon réalisé avec 1/2l d'eau et 1 cube...

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Tags: champignon, quenelle, carotte, viande, gratin, béchamel

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4 février 2014

Burger continental

ça y est, je suis dans ma période hamburger/ hot-dog. Après avoir testé le levain Kayser de mon amie gg, je vous propose aujourd'hui, de garnir ces délicieux petits pains, une recette du livre "Burgers! [ Hot-dogs et bagels entre potes]". Pour 6 personnes:...

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Tags: fromage, pain, oeuf, viande, mayonnaise, salade, boeuf, ketchup, hamburger, poitrine fumée

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3 février 2014

Mug cake au Nutella version 3, la meilleure!

Enfin, je suis tombée sur LA recette de mug cake au Nutella...au bout de 3 essais. Je vous la recommande vivement. C'est une version très légère, à la limite entre le cake et le moelleux, un régal, grâce au livre "Mug cakes" les petits plats Marabout....

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Tags: chocolat, dessert, nutella, mug cake

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2 février 2014

Crêpes au levain Kayser

Sur les conseils de mon amie gg, il a fallu procéder à un sauvetage inextrémis de "Marguerite", mon levain, qui était agonisante, imbibée d'alcool! Pour cela, dans un 1er temps, je l'ai utilisée pour réaliser mes 1ères crêpes au levain, selon la recette...

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Tags: dessert, orange, crêpe, levain

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