Le Palais des Saveurs

Polenta aux oignons doux caramélisés, façon Provençale

Pour tester le goût inimitable du jambon Bellota, j'ai suivi la recette du grand chef Rabanel, dans son livre "Les recettes de mon bistrot". Et comme toujours, aucune déception, tant sur la qualité de cette charcuterie, que sur la cuisine du chef. Pour...

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Tags: tomate, oignon, olive, entrée chaude, parmesan, jambon, polenta, Oliveras, patanegra

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25 avril 2016

Galette de quinoa légumes & Bleu du Vercors

Une entrée trouvée sur une fiche recette dans un office du tourisme du Vercors, une région riche en spécialités.

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Tags: fromage, poireau, entrée chaude, galette, quinoa, vidéo

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15 avril 2016

Oeuf surprise ou soubise

C'est dans le livre de Frédéric Jaunault "Recettes & gourmandises de votre panier primeur"que j'ai pioché cette recette. Je l'ai adaptée aux ingrédients de mon placard. Pour 4 personnes: 1/ Réaliser une béchamel un peu ferme avec 15g de beurre, 20g de...

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Tags: oignon, entrée chaude, béchamel, chapelure

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31 mars 2016

Mug cake sardine olive

Rien pour manger.....enfin, si, dans mes placards. heureusement, un livre n'est jamais bien loin. Et après avoir consulté celui "Mug cakes salés" , j'ai réalisé cette version. Pour un mug: Mélanger 1 oeuf, 1 pincée de sel, de poivre, 3cs d'huile d'olive,...

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Tags: olive, entrée chaude, sardine, mug cake

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7 mars 2016

Crêpe garnie au crabe

Une recette que mon papa fait souvent et que j'adore.

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Tags: crabe, entrée chaude, Chandeleur, crêpe, béchamel, video

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23 février 2016

Crêpe chèvre, noix, miel

Voilà une idée de garniture que j'ai trouvée dans le livre "La petite encyclopédie de la crêpe", Les petits plats Marabout.. Mélanger 100g de chèvre frais avec 10cl de crème liquide. En napper les galettes. Répartir des rondelles de bûche de chèvre. Déposer...

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Tags: fromage, entrée chaude, crêpe, noix, miel

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12 février 2016

Mug cake Corsica

Bon, ok, je n'ai pas choisi le bon mug avec cette scottish highlander! Mais je voulais absolument inaugurer le mug offert par mon amie Géraldine. La recette vient du livre "Mug cakes salés" Tendances gourmandes, petit Larousse. Pour 1 mug: Dans un bol,...

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Tags: olive, entrée chaude, châtaigne, brousse, menthe, mug cake

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1 février 2016

Falafels

Un défi envoyé par mon voisin. Celui de réaliser des falafels qui se tiennent. J'ai cherché des recettes sur le net et je suis tombée sur celle de "Mes inspirations culinaires". Et bien il semblerait que le défi ait été relevé avec succès.

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Tags: entrée chaude, pois chiche, vidéo

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30 janvier 2016

Tarte aux oignons doux et roquefort

Rien de plus facile à préparer qu'une tarte. L'idée vient du blog "Aud' à la cuisine", une vraie tuerie.

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Tags: tarte, fromage, oignon, entrée chaude, pâte brisée, vidéo

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11 janvier 2016

Pizza au magret et au foie gras

Une pizza pour les fêtes, étonnant non? Et bien pas si vous y mettez des ingrédients de "luxe". Regardez plutôt la recette trouvée sur "Certiferme".

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Tags: champignon, foie gras, entrée chaude, magret, pizza, vidéo, pâte à pain

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