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Le Palais des Saveurs
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Le Palais des Saveurs
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5 octobre 2012

Halwati, mon partenaire

Halwati, mon partenaire
Régulièrement, à la fin de mes desserts, vous découvrez ce logo . Il s'agit de mon partenaire depuis des années, en pâtisserie. Voilà le colis que j'ai reçu cette semaine. Il promet de belles gourmandises en perspective!!!! Merci Halwati.
Posté par lespassionsdeval à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2012

Minute d'agneau au cumin et au romarin

Minute d'agneau au cumin et au romarin
En ce moment, je teste des recettes sur le thème de l'agneau, en vue d'un concours de cuisine. La recette doit être réalisable en 30'. Je suis tombée sur celle-ci, trouvée chez un boucher. Pour 4 personnes: 1/ Couper 600g de gigot, filet ou épaule d'agneau,...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande,  herbe de Provence,  agneau,  épice,  cumin,  romarin

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4 octobre 2012

Mousse de thon

Mousse de thon
Ma collection "Carré à croquer" s'est récemment enrichie d'un tout nouveau livre intitulé "30 recettes d'agar agar", voici la 1ère recette que je vous propose: Pour 4 personnes: 1/ Porter à ébullition 15cl de crème fraîche entière avec 2g d'agar agar...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mousse,  entrée froide,  thon

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3 octobre 2012

Club sandwich façon palace

Club sandwich façon palace
Cet été, nous avons souvent mangé à la plage et pour changer des sandwiches au pâté, des wraps, des bentos, me voilà à réaliser des club sandwiches. J'ai voulu commencer par cette recette du blog "l'Atelier des chefs". Pour 2 personnes: 1/ Colorer 2 fines...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  poulet,  pain,  oeuf,  entrée froide,  mayonnaise,  salade,  sandwich

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2 octobre 2012

Clafoutis d'aubergines au jambon

Clafoutis d'aubergines au jambon
Pour accompagner mon filet mignon, j'ai servi un clafoutis, recette de Pascale Mosnier dans un "Cuisine et vins". Pour 4 personnes: 1/ Placer sur une plaque de four, les rondelles de 2 grosses aubergines arrosées d'huile d'olive. Enfourner la plaque pour...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accompagnement,  jambon,  aubergine,  clafoutis

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1 octobre 2012

Filet mignon en persillade au bacon

Filet mignon en persillade au bacon
C'est une recette que j'ai trouvé dans un "Cuisine et vins" de la bibliothèque. Un régal! Pour 4 personnes: 1/ Dans un bol, réunir 2 ails et un gros bouquet de persil hachés avec 1cs de moutarde forte. Fendre le filet mignon de 500g dans la longueur sans...
Posté par lespassionsdeval à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  viande,  bacon,  persil,  ail

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