Clafoutis d'aubergines au jambon

Pour accompagner mon filet mignon, j'ai servi un clafoutis, recette de Pascale Mosnier dans un "Cuisine et vins".

Pour 4 personnes:

1/  Placer sur une plaque de four, les rondelles de 2 grosses aubergines arrosées d'huile d'olive. Enfourner la plaque pour 10' à 240°c.

2/  Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec 15cl de crème fraîche liquide, 10cl de lait, sel, poivre.

3/  Dans un plat à gratin, alterner les couches d'aubergines avec 300g de jambon blanc coupé en petits cubes. Napper de sauce et saupoudrer de 75g de parmesan râpé. Enfourner pour 35' à 180°c. Le clafoutis doit être bien doré. J'ai servi ce plat en accompagnement d'un filet migon en persillade au bacon. 

   

Clafoutis_d_aubergines_au_jambon

Aujourd'hui est un jour spécial pour ma maman qui change de décennie. Alors, je profite de ce billet pour lui souhaiter un

Comments

[Stef_TF_13]

hummmmmmmmmmmmmmm

[noune]

Le moka est suuublime !!! Merci ... On retiendra l'anniversaire mais on zapera les années ...

Pour confidence , mes enfants m'offrent un repas gastronomique chez un chef étoilé de Saint-Rémy-de-Provence ce week-end ! Merci à tous pour ce cadeau royal !

[Babeth]

très original ton clafoutis, j'adore, bises

[Messergaster]

Oh... super ce clafoutis salé!!

[l'Angevine]

original ce clafoutis et pleins de bonnes choses pour ta maman

[gg ab]

Voilà un gratin qui serait bien au chaud dans le joli bento !!! hi !! ...un gros bisous à noune !!! bises

[Yolande]

un bon gratin comme je les aime :) et une bien jolie présentation :)

Joyeux Anniversaire à ta maman :)

bizzzzz

[Dorialexie]

Ce qu'il est beau ton clafoutis ! J'aime beaucoup la présentation !

Très bonne soirée en ce mardi,

Bisous, Doria

[Dorialexie]

Ce qu'il est beau ton clafoutis ! J'aime beaucoup la présentation !

Très bonne soirée en ce mardi,

Bisous, Doria

[lou]

un bon anniversaire à ta maman!!!! Belle fin de journée, bises Lou

[Bacchus]

Il est superbe, délicieux et appétisant.

Miam, miam!!

Joyeux anniv. à maman

Bonne soirée

[choupette82]

Une belle recette et ta présentation est magnifique ! bise et bonne journée

[Brigitte]

C'est joli mais je n'aime pas les aubergines.

Bon anniversaire à ta maman. Bises

[floencuisine]

aubergine je passe mais un bon anniversaire à ta maman

[kris25]

Un bon gratin !

j'adore , bon anniversaire à ta Maman

gros bisous à vous Deux

[cecile en balade]

j'adore cette idée

bisous

[Sylvie]

Un clafoutis que je vais me faire un plaisir de faire...Merci

[sandra]

qu'il est bon ce clafoutis!!!

[Nuage de Lait]

Un clafoutis qui a tout pour le plaire avec de l'aubergine

bonne journée

bises

jojo

[lilou25]

Huuummm... un bon petit gratin comme je les aime... Et bon anniversaire à ta maman !