Le Palais des Saveurs

Gratin risi e bisi

Je ne sais jamais dans quelle rubrique classer un risotto! Celui-ci m'a plu pour sa couleur, merci à SAEP et son livre "Gratins". Pour 4 personnes: 1/ Dans une sauteuse, faire revenir 1 oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Lui ajouter...

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Tags: risotto, petits pois, entrée chaude, parmesan, pancetta, SAE

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21 juillet 2011

Calamars en daube

Très bonne recette du restaurant "La table de Panisse", qui change de la traditionnelle daube de taureau. Pour 4 personnes: 1/ Dans une cocotte-minute, faire revenir 1 oignon émincé. Ajouter ensuite 1kg de petits calamars. Saupoudrer de farine, ajouter...

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Tags: poisson, calamar

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20 juillet 2011

La Framboisée

Moi qui adore les framboises, je me suis régalée de ce dessert, mais vous pouvez le réaliser avec d'autres fruits bien sûr! Recette trouvée chez "Tout le monde à table". Merci à pour son entonnoir. Pour 7 à 8 tartelettes, selon la taille: 1/ Dans un saladier,...

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Tags: dessert, framboise, Rue du Commerce

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19 juillet 2011

Boulettes d'agneau aux légumes

Très bonne recette du livre "Des boulettes, des croquettes, des recettes" de la collection SAEP. Pour 4 personnes: 1/ Réaliser des brochettes avec des champignons, courgettes, feuilles de laurier, oignon nouveau, sel, poivre. Les badigeonner d'huile et...

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Tags: champignon, oignon, brochette, viande, courgette, agneau, SAEP, persil

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18 juillet 2011

Spaghetti à la marinière

Voilà une sauce très rapide à faire, du livre "Pizzas et Pâtes" SAEP. Pour 4 personnes: 1/ Réaliser des spaghetti comme ici. 2/ Dans une casserole avec un peu de beurre, faire rissoler 1ail haché avec 2 filets d'anchois et QS persil. Après quelques minutes,...

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Tags: tomate, pâte, olive, SAEP, anchois, ail

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17 juillet 2011

Périgord fin

Dernier épisode de nos vacances de l'Ascension. Rocamadour: Gouffre de Padirac: Bon dimanche!

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Tags: P'tit chef

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16 juillet 2011

Brioche au yaourt et aux pépites de chocolat

Voilà plusieurs années, n'ayons pas peur des mots, que je n'avais pas réalisé de brioche en MAP. ça y est, c'est fait! Merci à Fidji passion boulange pour la recette que j'ai un peu transformée. Pour une brioche: 1/ Dans la cuve de votre MAP, mettre les...

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Tags: chocolat, brioche, viennoiserie, yaourt

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15 juillet 2011

Milk-shake à la myrtille

Chez mon primeur, on trouve pas mal de fiches cuisine, et celle-ci m'a bien plu pour faire le plein de vitamines! Pour 4 personnes: Dans un blender, mixer 120ml de jus d'oranges, 150ml de myrtilles, 1 banane, 500ml de yaourt nature.

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Tags: orange, banane, myrtille, yaourt, boisson

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14 juillet 2011

Le Pigonnet

Je vous propose une balade aujourd'hui, à l'hôtel restaurant 5* le Pigonnet à Aix-en-Provence. Nous y étions invités pour les 40 ans d'un ami. Je vous laisse découvrir en photos, ce lieu magique, sans oublier le repas qu'on y a pris. Macarons au foie...

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13 juillet 2011

Papillotes de thon à la chinoise

"Mangez diététique tous les jours": c'est ce qu'on aurait envie de faire avant l'été pour retrouver la ligne, hi!!!! C'est aussi le titre du livre SAEP dans lequel j'ai trouvé cette excellente recette, simple, facile à réaliser, que j'ai simplement accompagnée...

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Tags: poisson, soja, citron, SAEP, thon, épice, ail, vinaigre

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