Calamars en daube

Très bonne recette du restaurant "La table de Panisse", qui change de la traditionnelle daube de taureau.

Pour 4 personnes:

1/  Dans une cocotte-minute, faire revenir 1 oignon émincé. Ajouter ensuite 1kg de petits calamars. Saupoudrer de farine, ajouter 1cs de concentré de tomates, 1 ail+ persil hachés, sel, poivre. Mouiller avec 1/2l de vin rouge. Ajouter 1 poignée d'olives noires blanchies 5'.

2/  Fermer la cocotte et cuire 20'.

Calamars_en_daube

Comments

[stef de fla]

Une façon originale de préparer les calamars, et plus light que le boeuf.

[amandine]

Mmm j'adore le calamrard et c'est la première fois que je le vois comme ça !! merci pour la belle recette

[cecile en balade]

j'adore cette version
bises

[Amélie]

Mmh c'est très appétissant !
Bonne soirée, bisous

[Lili2509]

Voilà qui change un peu , c'est alléchant!!
bisous
lILI

[Océane]

désolée, mais je passe mon tour aujourd'hui

[Audrey]

Super ta recette, moi qui adore la daube de poulpe !! ou calamars !! merci merci !

[Doudoute]

j'aime beaucoup les calamars, joli plat !

[Clémence]

une sauce originale pour les calamars. Miam !

[Maiwenn]

Tes photos sont très appétissantes même en plein après-midi !!!!!

[Catherine]

J'adore les calamars...mais chez moi, c'est rare :)

[christèle]

superbe idée avec des calamars
j'aime beaucoup
bonne journée