Le Palais des Saveurs

Cake tricolore

ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de cake. Car après tout, on n'est pas obligé de partir en pique-nique pour les savourer! Recette de Miammamacuisine. Pour un cake de 26cm: 1/ Dans un saladier, fouetter 3 œufs avec 5cl d'huile d'olive, 10cl...

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Tags: tomate, sésame, entrée froide, cake, tapenade, artichaut

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22 mars 2010

Purée macédoine

Une purée colorée pour changer, et qui sera idéale pour accompagner vos viandes, une idée inspirée de la version de Saveur culinaire. Pour 4 personnes:1/ Cuire à l'eau bouillante, 1kg de pommes de terre. 2/ Pendant ce temps, faire revenir dans un peu...

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Tags: pomme de terre, fromage, oignon, purée, carotte, accompagnement

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21 mars 2010

Brochette de moules aux champignons

Des moules, il y a peu de chance que j'en cuisine à la maison, car je n'aime pas préparer les animaux vivants. Oui, je sais, une fois morts, je les mange sans scrupule . Mais là, Chouaïne et Noune se sont occupés de tout. Les moules ont été nettoyées...

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Tags: champignon, pâte, poisson, brochette, moule

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20 mars 2010

Feuilletés poires/framboises

Recette extraite d'une fiche cuisine d'un magazine de programmes télé. Pour 4 personnes: 1/ Découper 3 poires pelées, en gros dés. Les mettre dans une sauteuse, avec 20g de beurre, 125g de framboises, 100g de sucre, 1 pincée de cannelle. Couvrir et cuire...

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Tags: poire, dessert, framboise

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19 mars 2010

Ravioles de crevettes au citron vert

La recette d'origine, je l'ai trouvée chez Assiettes Gourmandes. J'ai juste remplacé les langoustines par des crevettes pour un plat plus abordable. C'était aussi l'occasion pour moi de voir ce que donnait la pâte à ravioles congelée. Et bien, c'est le...

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Tags: raviole, crevette, entrée chaude, mâche

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18 mars 2010

Imitation Flammekueche

Voilà une tartelette réalisée en 3 temps, 3 mouvements! Très facile à réaliser et très bonne à déguster, nous avions goûté ces tartes Alsaciennes, lors de notre périple dans le Bas-Rhin, il y a déjà bien trop longtemps! Bien sûr, j'avais ramené la recette...

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Tags: tarte, oignon, entrée chaude, lard fumé

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17 mars 2010

Glace au café et à la meringue

Sitôt sur le blog de Mercotte, sitôt testée! Pour cette glace, pas besoin de sorbetière, juste d'un peu de place dans mon congélateur, au milieu de tous les fromages ramenés de Haute-Savoie, et maintenant, du Cantal! Doses pour 10 personnes: 1/ Dans un...

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Tags: chocolat, café, glace, meringue

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16 mars 2010

Soupe de légumes au Comté

Excellente recette du livre "Soupes" de la collection Hachette. Pour 6 personnes:1/ Dans la cocotte-minute, faire revenir 5' les légumes coupés en morceaux: 1 poireau, 2 grosses pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail. 2/ Ajouter 2 tablettes...

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Tags: soupe, pomme de terre, fromage, oignon, poireau, carotte, ail

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15 mars 2010

Moelleux au coeur de poire

Dans la série de mes livres de Sylvie Aït-Ali, il y en a un tout nouveau qui vient de prendre place dans ma bibliothèque. Il s'agit de "Moelleux, recettes gourmandes". Qui pourra résister à toutes ces gourmandises? Pas nous en tous les cas, surtout après...

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Tags: chocolat, poire, dessert, moelleux

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14 mars 2010

Cocktail ananas, mangue, kiwi

Toujours issue de la notice de ma nouvelle centrifugeuse, voilà un délicieux cocktail dopant naturel. Pour 1litre:1/ Éplucher 1 ananas, 1 mangue moyenne, 1 kiwi. Les couper en gros morceaux et les passer au presse nectar-coulis. 2/ Allonger éventuellement...

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Tags: ananas, jus de fruit, boisson, kiwi, mangue

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