entree chaude - Le Palais des Saveurs

Tatin d'oignons doux des Cévennes caramélisés et bonbon de jambon cru au Pélardon

Une entrée très facile, qui présente plutôt bien, et qui sent bon les Cévennes. La recette a été trouvée sur le site "Les militants du goût".

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Tags: fromage, oignon, entrée chaude, tatin, jambon, pâte feuilletée, vidéo

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13 novembre 2015

Pizzalenta

Toute l'originalité de la recette réside dans la pâte à pizza remplacée par une croûte de polenta. ça change et c'est très bon. Source "Polenta". Et pour ceux qui sont intolérants au gluten, c'est le top! Pour 6 personnes: 1/ Porter à ébullition 750ml...

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Tags: tomate, fromage, olive, entrée chaude, herbe de Provence, polenta, câpre, pizza

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21 octobre 2015

Tarte crevettes, courgette, carotte, gingembre

Essai transformé pour cette tarte comme je les aime, bien gourmande, bien garnie, qui se suffit à elle-même. La recette vient du livre ""Atelier tartes" Marabout chef.

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Tags: tarte, crevette, carotte, entrée chaude, courgette, pâte brisée, vidéo, gingembre

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17 octobre 2015

Croque-cake saumon courgette

Une version familiale du croque-monsieur, issue du livre "Croque-cakes" Les petits plats Marabout.

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Tags: saumon, pain, entrée chaude, courgette, cake, mascarpone, vidéo

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16 octobre 2015

Pain campagnard au bacon et aux champignons

J'ai trouvé cette délicieuse tartine sur un magazine. Elle est vite réalisée, je vous la recommande. Tartiner une tranche de pain de campagne de pesto. Y déposer des cubes de Mozzarella, des champignons émincés, des tomates cerise coupées en 2. Cuire...

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Tags: champignon, fromage, tomate cerise, pain, oeuf, entrée chaude, pesto, mozzarella, tartine, poitrine fumée

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25 septembre 2015

Fondue aux morilles

Allez, l'hiver n'est pas très loin. Il est temps d'apprécier une bonne fondue. Celle-ci, toujours du livre "Fondues et raclettes" SAEP, est très parfumée grâce à ces petites morilles. Pour 4 personnes: 1/ Dans une casserole frottée d'ail, porter à ébullition...

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Tags: champignon, fromage, entrée chaude, morille, fondue

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20 septembre 2015

Oeuf en cocotte au Salers en coque de mini-Jack

Des mini-Jacks dans mon garde-manger depuis début octobre. Il était temps que je les cuisine! Je me suis décidée à les préparer en tant que contenant d'oeuf cocotte. C'était parfait! Et quelle présentation!

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Tags: courge, fromage, oeuf, entrée chaude, Halloween, vidéo

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15 septembre 2015

Omelette aux safranés

Dans les Cévennes, en ramassant des châtaignes l'an dernier, je suis tombée sur une poignée de champignons. Le lendemain, j'ai vite préparé une omelette, rien de bien compliqué. Mais souvent, les choses simples sont les meilleures: 1 oeuf, 3 champignons...

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Tags: champignon, oeuf, entrée chaude, omelette

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9 septembre 2015

Pizza en noir et blanc à l'encre de seiche au barbecue

Croyez-moi, la pierre à pizza de mon partenaire , je vais l'amortir! C'est un pur bonheur de réaliser des pizze croustillantes, au délicat goût fumé. Celle-ci m'a plu pour l'originalité de la pâte colorée. L'idée vient du livre "Focaccias Bruschettas...

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Tags: tomate, entrée chaude, mascarpone, seiche, encre de seiche, pizza, barbecue, vidéo

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2 septembre 2015

Pizza aux aubergines au barbecue

Quand on attrape le virus du barbecue, on le garde un bon moment! Sur le championnat de France de barbecue, il y avait le stand Wéber. J'attendais depuis longtemps l'occasion d'investir dans la pierre à pizza. Ce fût chose faîte ce jour-là. A condition...

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Tags: tomate cerise, basilic, entrée chaude, parmesan, pizza, barbecue, vidéo

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