aubergine - Le Palais des Saveurs

Wrap aubergine, tomate, épinard

1er wrap! Après avoir goûté celui de Mac Do (hiiiiii!!!), je me suis lancée dans le fait maison. Voilà le résultat extrait du livre Wraps de Thomas Feller. Pour 2 wraps: 1/ Cuire 5' dans une huile chaude des tranches d'1 aubergine non pelée, jusqu'à ce...

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Tags: tomate, entrée froide, épinard, aubergine, brousse, wrap

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12 juillet 2011

Fetuccines aux aubergines confites

Un livre qui plairait certainement à mon amie gg, je veux nommer "Desiranço tasto passion". Pour le coup, je suis sûre et certaine que personne ne le connaît, hi!!!!! En effet, il s'agit d'un recueil de recettes du terroir Fosséen, d'hier et d'aujourd'hui,...

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Tags: pâte, citron, pesto, aubergine

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3 mai 2011

Tarte aux billes multicolores

C'est en faisant la tarte aux pommes façon Thuriès, que j'ai eu l'idée de faire la même chose en version salée. Le résultat est assez réussi! La pâte sablée vient du blog "Saveur culinaire". Pour le reste, une ratatouille sur laquelle reposent des billes...

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Tags: pomme de terre, tarte, basilic, carotte, navet, entrée chaude, courgette, épice, aubergine, ratatouille

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10 novembre 2010

Tian de légumes aux anchois

Formidable recette de Péché de gourmandise! Je ne vous raconte pas la bonne odeur dans la cuisine!!! Pour 6 personnes:1/ Hacher 2 oignons et 2 ails. Les répartir au fond d'un plat à gratin huilé. Par dessus, à la verticale, alterner des rangées de rondelles...

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Tags: tomate, oignon, olive, accompagnement, courgette, herbe de Provence, aubergine, ail

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6 novembre 2010

Gratin de veau parmigiano

Voilà un plat bien complet qui nous permet de manger pas mal de légumes. Il est extrait du livres "Gratins" de la colllection SAEP. Pour 4 personnes:1/ Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile, 1 oignon émincé et 400g de veau haché. Assaisonner....

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Tags: tomate, viande, parmesan, courgette, herbe de Provence, SAEP, veau, gratin, aubergine, ail

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21 septembre 2010

Tatin d'aubergines et de tomates

Un livre que je ressors chaque été est celui de ma collection SAEP: " Le meilleur des tomates". Cette recette m'a tout de suite plu, vous connaissez mon goût prononcé pour les tatins en tout genre!!!! Mais en plus, s'il y a de l'aubergine, là, je succombe!Merci...

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Tags: tomate, entrée chaude, tatin, herbe de Provence, SAEP, aubergine

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10 mars 2010

Millefeuille aubergine, tomate, chèvre

Sur le blog "B comme bon", c'est la version millefeuille que j'ai préférée pour cette recette simplissime. 1/ Faire légèrement revenir des rondelles d'aubergines, dans un peu d'huile. Sel, poivre. Laisser refroidir. 2/ Alterner ensuite les rondelles de...

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Tags: tomate, fromage, accompagnement, aubergine

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28 février 2010

Caviar d'aubergines, ricotta et coppa

L'été va venir, ne désespérez pas! Et pour le faire venir plus vite, une verrine, très facile à réaliser. Doses pour 4 verres à moutarde: CAVIAR D'AUBERGINES: 1/ Couper 2 aubergines dans le sens de la longueur, les quadriller à l'aide d'un couteau et...

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Tags: verrine, entrée froide, aubergine, Coppa

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8 octobre 2009

Tarte fine tomate / aubergine

Rappelez-vous cette assiette . C'était une entrée servie au Clos des Gentianes. J'ai voulu la refaire d'après mon souvenir, avec le fromage que nous avons ramené, et nous n'avons pas été déçus! Pour 4 tartes:1/ Découper dans 1 rouleau de pâte feuilletée,...

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Tags: tomate, tarte, fromage, entrée froide, salade, aubergine

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27 septembre 2009

Bruschetta d'aubergine au pesto

C'est la fin des légumes d'été. Alors, il faut profiter des dernières aubergines. Recette extraite de l'internaute. Doses indiquées pour 4 personnes. 1/ Découper 8 rondelles d'aubergine assez épaisses. Inciser en losange avec la pointe d'un couteau. Les...

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Tags: tomate, entrée froide, pesto, aubergine

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