Tarte fine tomate / aubergine

Rappelez-vous cette assiette . C'était une entrée servie au Clos des Gentianes.
J'ai voulu la refaire d'après mon souvenir, avec le fromage que nous avons ramené, et nous n'avons pas été déçus!

Pour 4 tartes:
1/  Découper dans 1 rouleau de pâte feuilletée, 4 grands cercles. Les tartiner de moutarde à l'ancienne.

2/  Disposer sur le dessus, une rosace de fines rondelles de tomates, assaisonner, puis renouveler l'opération avec l'aubergine. Saupoudrer de thym, puis de Cantal râpé (sans regarder à l'économie!).

3/  Enfourner 20' à 200°c, puis servir froid de préférence, le tout surmonté d'une salade avec une vinaigrette à l'huile au basilic et à l'ail.

Tarte_fine_tomate_aubergine

Comments

[La fourmi]

Ho, alors ça c'est tout à fait à mon goût !

[Doria]

Magnifique recette avec une très jolie présentation !
Bisous, Doria

[mouni]

quelle sublime présentaiton!

[petitegentiane25]

c'est une entrée mais aussi parfait pour un repas le soir!

[Fantaisie]

UNe très belle assiette bien appétissante !

[pascale]

Super, après le plat principal il y a quelques jours, j'ai l'entrée de mon futur repas de famille. Allez un petit effort, il manque le dessert!
Gros bisous
Pascale

[Maiwenn]

Trop trop beau ! Bonne soirée ! Bises.

[Amelie]

Aussi beau qu'au resto...bravo Chef !
Bisous

[gg ab]

Surmontée de la salade... et ta tarte explose de couleurs et de tout son chic !
bisous

[michette]

Hum elles doivent être succulentes !
bises

[celiane82]

Whouuu !! on dirait la m^me !! Tu l'a très bien réussit ta recette, bravo ! bises

[Magalie]

mmmh, ta petite tarte me tente beaucoup.

[nicole]

On fait dans la tarte fine toutes les 2 aujourd'hui! douce journée à toi

[rauschy]

joli, coloré, parfumé... tout y est !

[babouchka]

Miaaaammm!!

[M-line]

Belle présentation et appétissante ses petites tartelettes.
Bises,

[armelle]

Magnifique présentation!

[cerise]

superbe présentation à s'y tromper avec celle de l'hôtel, j'en mangerais bien une!

[cecile]

très jolie présentation !