13 février 2009

Crème brûlée aux tomates confites et au basilic

J'ai voulu tester mon chalumeau, reçu en cadeau à Noël. Non, maman, je ne me suis pas brûlée les cheveux, ni mis le feu à la maison. Non, rien de tout ça. j'ai juste parfumé la maison d'une petite odeur de "cochon grillé", aux dires de mon mari, hi, hi!!! En tous les cas, ce petit essai était une réussite, merci Sylvie d'Amusesbouche. Selon la taille du ramequin, vous pourrez servir cette crème, en entrée chaude, ou bien comme ici, en amuse-bouche. Pensez au repas de demain, hi, hi!!!Pour 12 petits amuse-bouches:1/ ... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Mini pizzas improvisées

Avec des restes de pâte feuilletée, j'ai eu l'idée de préparer ces petites pizzas, vite réalisées et idéales pour un apéritif improvisé. 1/  Découper à l'emporte-pièce, des disques dans la pâte feuilletée. 2/  Découper  en rondelles des tomates cerise, des olives. 3/  Sur chaque rond de pâte, déposer une rondelle de tomate, une d'olive, un morceau d'anchois. Saupoudrer d'herbes de Provence et enfourner 20' à 200°c. Mini_pizzas_improvisees
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02 janvier 2009

Mini cakes au saumon

Quand on fait un repas de fêtes, si on veut que les invités puissent tenir jusqu'à la fin du repas, il faut un apéritif léger. Je n'avais donc pas prévu ces petits cakes, sauf qu'en voyant les moules "Scrapcooking", j'ai craqué!Pour 50 cakes1/  Dans u robot, mélanger 3 oeufs, 150g de farine, 25g de beurre fondu, 1 sachet de levure, 10cl de lait, sel et poivre. Ajouter 2 tranches de saumon fumé coupées en morceaux.2/ Verser la préparation dans les moules en les remplissant aux 3/4. Enfourner à 180°c pendant 20 à... [Lire la suite]
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