octobre 2015

J'ai craqué pour la version très ludique des biscuits de "Macaronnette et Cie". Très parfumés, ils sont limite addictifs!

C'est bien sûr le samedi que le festival de soupes de Florac bât son plein. Je ne résiste pas au partage de ces moments. Pour commencer, la vue depuis ma chambre le matin, suivie du marché:   Un festival de soupes toutes plus différentes les unes que les autres. Des salées, mais aussi des sucrées: Allez, comme toujours, je garde le meilleur pour la fin! A bientôt!

Et voilà, il ne faut rien me montrer, hi!!!!!! Je fais un tour à Marseille à la biscuiterie des Accoules et je reviens avec en tête, l'idée de refaire des navettes. Plusieurs recettes sont déjà sur mon blog, mais j'ai voulu tester cette version du livre "Provence, voyage culinaire". Pour 10 navettes: Dans un saladier, mélanger 1cs de beurre 1/2 sel, avec 75g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 1 oeuf, 130g de farine et quelques gouttes d'extrait de citron. Partager la pâte en plusieurs morceaux et les façonner.... [Lire la suite]

"140 recettes de fête" ESI, c'est dans ce livre que j'ai trouvé la recette de cette petite salade bien appréciée, présentée dans des boules de Noël.   Dans un saladier, mélanger des pignons torréfiés, 2 pommes de terre moyennes cuites à l'anglaise et taillées en cubes, 1 touffe de mâche, 1 gésier confit. Arroser de vinaigrette: huile d'olive, sel, poivre, vinaigre Balsamique.

Le festival de la soupe à Florac a lieu chaque année. Victime de son succès, il a dû faire une pause en 2014, pour revenir sous une autre forme en 2015 : Une semaine d'avance sur la date habituelle, le concours de soupe fait place à un concours de photos, les animations sont non stop du matin au soir. .Je vous propose de plonger votre cuillère dans ce 1er opus qui correspond à mon 1er jour dans les Cévennes:

Pour l'anniversaire de ma maman, j'ai réalisé un gâteau du livre "Chocolat, délices et gourmandises" ESI, car elle adore la crème de marrons. Je crois qu'elle l'a bien aimé, hi!!!!

Vraiment, j'ai adoré ce goût fumé et acidulé de la marinade. Elle fera désormais partie de mon top 5 des meilleures recettes au barbecue! La recette vient du livre "Fait maison, Grèce". Pour 4 personnes: 1/  Dans un blender, mixer 3 ails, 6cs d'huile d'olive, sel, poivre, 2cs de vinaigre balsamique, 2cc d'origan, 12cl de jus de citron, 1cs de paprika fumé. 2/  Placer 4 blancs de poulet dans la marinade pendant 20', puis cuire sur la grille du barbecue environ 6' par côté. Savourer éventuellement avec une sauce tzatziki. ... [Lire la suite]

Rien de bien original me direz-vous, que de présenter du foie gras pour une belle occasion. Mais tout est dans la façon de présenter ces mini-cakes du livre "30 recettes de mini cakes" ESI.

Découverte de ce quartier haut en couleurs, et pour cause: Ne manquez pas "Les navettes des Accoules" Boutique à visiter: "13 à l'aise". Accueil parfait. Merci! La cathédrale Major Bonne journée!

C'est chez "Un siphon fon fon" que j'ai choisi ces mini-bouchées pour mon buffet de Noël 2015. Pour 20 cannelés environ: 1/  Porter à ébullition 50cl de lait avec 60g de beurre. Y faire fondre 130g de Roquefort. 2/  Dans un saladier, fouetter 1 oeuf et 1 jaune. Incorporer 100g de farine, puis verser le lait chaud en plusieurs fois. Mixer le tout. 3/  Placer 1/2 tranche de magret de canard fumé au fond de chaque empreinte à mini-cannelés. Remplir à 1/2 avec la préparation au Roquefort et enfourner 35' à 200°c.