Le Palais des Saveurs

Fête de la truffe en Avignon!

C'est par pur hasard que nous sommes tombés sur cette manifestation. Pour changer du traditionnel marché de l'Isle-sur-Sorgue le dimanche matin, peu achalandé en cette saison, nous sommes allés aux halles d'Avignon, pour cette fête placée sous le signe...

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22 février 2010

Velouté de courgettes, miettes de chèvre et d'olives

A l'heure où certains fêtaient le passage en l'an 2010, d'autres étaient malades! Non, je ne parle pas pour moi, mais pour mon mari!!!! Alors, à la place d'un repas gastronomique et élaboré, j'ai préparé cette soupe, extraite d'un des livres que j'ai...

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Tags: soupe, fromage, olive, courgette

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21 février 2010

Mon petit perroquet

Récemment, je me suis inscrite sur un forum de Sculptures sur fruits et légumes. Depuis longtemps, je m'y intéresse, sans jamais avoir osé franchir le pas. Je sais, vous imaginiez peut-être une grande courge transformée en un immense bouquet de fleurs....

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Tags: tomate cerise, citron, sculpture, verre, la cuisine des pitchouns

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20 février 2010

Tiramisu aux framboises

Aujourd'hui, c'était une première pour tout: Première recette extraite du livre "Tiramisu" de la collection Hachette pratique, Première pour la réalisation d'un tiramisu, et Première pour la dégustation. C'est peut-être pour cela que j'ai eu la main lourde...

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Tags: dessert, framboise, tiramisu

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19 février 2010

Nouveau partenaire

Je vous présente mon nouveau partenaire qui a eu la gentillesse de me faire parvenir ce colis qui promet d'être très gourmand avec les recettes qui vont suivre prochainement!!!! Avec Pâques qui se prépare, je vais pouvoir me lancer dans le chocolat, hi!!!Pour...

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Tags: Pearl diffusion

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19 février 2010

Financiers pomme/noisette

Extraite du livre "Mignardises" de la collection SAEP, ces bouchées ont fait le régal de mes invités. Pour 12 financiers:1/ Dans une poêle, faire cuire 1/2 pomme coupée en petits cubes dans une noix de beurre et avec 1cc de sucre. 2/ Dans un robot, mélanger...

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Tags: pomme, noisette, mignardise, SAEP

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18 février 2010

Tronçon de lotte et sauce carotte au romarin

J'aime la cuisine de Doria, car elle est colorée, mais ça, j'ai déjà dû vous le dire non? Et bien oui, je suis une de ses fans! Pour 4 personnes:1/ Faire une julienne avec 50g de carottes et en découper 450g en grosses rondelles. Mettre ces dernières...

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Tags: basilic, poisson, carotte, persil, lotte

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17 février 2010

1er salon du chocolat à Marseille

Moi qui fais souvent la remarque qu'il ne se passe jamais rien dans le secteur, côté cuisine et gastronomie, et bien cette fois, je me ravise!Dimanche avait lieu au Parc Chanot, là où se tient la traditionnelle foire de Marseille, le 1er salon du chocolat....

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17 février 2010

pain à la farine de maïs

Délicieux pain réalisé ce matin, pour tester ma nouvelle farine de maïs. Sa mie jaune, son parfum et son arrière goût de polenta dans la bouche, un vrai succès. Recette extraite du livre "Pain Maison" de la collection Marabout. Dans la MAP, ajouter les...

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Tags: pain, maïs

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16 février 2010

Risotto aux 2 saumons

Pas un mois sans un risotto. Avec les fêtes , j'ai eu envie d'une version au saumon, et c'est chez "Les tentations culinaires de Clémence"que je l'ai trouvée. Pour 4 personnes:1/ Porter à ébullition 50cl de bouillon de volaille. Faire revenir dans un...

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Tags: risotto, saumon, poisson

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