Fête de la truffe en Avignon! - Le Palais des Saveurs

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22 février 2010

Fête de la truffe en Avignon!

C'est par pur hasard que nous sommes tombés sur cette manifestation. Pour changer du traditionnel marché de l'Isle-sur-Sorgue le dimanche matin, peu achalandé en cette saison, nous sommes allés aux halles d'Avignon, pour cette fête placée sous le signe du terroir, de la gastronomie et de la convivialité.
15 chefs de la région , parmi les plus talentueux, se sont succédés pour proposer des démonstrations de leur savoir -faire et des dégustations de leurs recettes. Et pour cette 2ième édition, l'invité d'honneur était le chocolat.

Pardon pour la qualité des photos, j'avais oublié mon appareil!

Poireaux, pommes de terre, brandade

neige_2010_034 Crème prise à la truffe

neige_2010_037 Velouté de pois chiches, effiloché de Paimpols

neige_2010_039 Houmos à l'huile de truffe

neige_2010_040 Velouté de courge, noisettes torréfiées, truffe

Velouté de topinambour

neige_2010_048 Vichyssoise, St Jacques, espuma à la truffe

Posté par lespassionsdeval à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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Velouté de courgettes, miettes de chèvre et d'olives

Bûchettes de saumon aux lentilles vertes et cresson

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Commentaires

J

JO TOURTIT

24/02/2010 07:59

Ah la veinarde ! Hmmmmmmmmmmm ... la truffe ++++++

M

Maiwenn

23/02/2010 09:51

Merci pour ce joli reportage !

P

petitsplatsnath

23/02/2010 08:12

Wahou! Que tu as dû passer un bon moment!!

N

nibele

22/02/2010 16:35

enfin val j'ai resolu le probleme...,je ne suis pas si nulle que ça enfin de compte lol<br /> merci pour ce beau partage et bonne soirée

N

nibele

22/02/2010 16:33

et là???

N

nibele

22/02/2010 16:32

voyons voir maintenant???

N

nibele

22/02/2010 16:29

c'est de ma faute,je suis nulle

S

sara

22/02/2010 13:38

clic et bonne journée

O

ophelia_diaphane

22/02/2010 13:31

ET DES FETES , J'EN DECOUVRE DE PLUS EN PLUS , GRACE A VOS BEAUX REPORTAGES , VAL !<br /> MERCI POUR CES BELLES DECOUVERTES !!!

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