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Le Palais des Saveurs
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viande des grisons
27 janvier 2022

Raclette bressane

Raclette bressane
Super idée pour changer, d'après "Madame le Figaro" Avec un fromage "Bleu de Bresse", on présente des pommes de terre cuites, tout comme le chou-fleur, des champignons émincés et de la charcuterie, comme de la viande des Grisons.
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Tags: pomme de terre,  champignon,  fromage,  viande des Grisons,  chou fleur,  Coppa,  raclette

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17 mars 2021

Raclette au bleu de Gex

Raclette au bleu de Gex
Chaque région de montagne a sa propre version de raclette en fonction des fromages qu'elle produit. Je vous emmène aujourd'hui dans le Haut Jura avec "Au chalet modèle".
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Tags: pomme de terre,  champignon,  fromage,  viande des Grisons,  chou fleur,  viande,  cornichon,  vidéo,  raclette,  Cookut

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29 janvier 2017

Croque-cake à la viande des Grisons

Croque-cake à la viande des Grisons
Voilà une excellente idée d'entrée chaude pour vos repas d'hiver, du livre "Croque-cakes", Les petits plats Marabout
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Tags: fromage,  viande des Grisons,  pain,  entrée chaude,  vidéo

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29 décembre 2016

Macaron à la farine de châtaigne version salée

Macaron à la farine de châtaigne version salée
Ici, pour mon buffet de Noël, j'ai juste assemblé des coques de macarons à la châtaigne avec des disques de tomme de Savoie et de viande des Grisons.
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Tags: fromage,  viande des Grisons,  macaron,  amuse-bouche,  châtaigne

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28 juin 2015

Filet de taureau mariné en croûte de riz

Filet de taureau mariné en croûte de riz
A la recherche d'idées pour le championnat de France de barbecue édition 2015, j'ai pioché des idées sur internet, mais c'est surtout notre parrain Sébastien Richard qui a une fois de plus, fait le plus gros travail. L'équipe des cigales dont je suis...
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Tags: tomate cerise,  viande des Grisons,  riz,  taureau,  marinade

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10 février 2011

Pâté de veau aux pistaches en croûte

Pâté de veau aux pistaches en croûte
C'est ma 1ère tentative de pâté en croûte. J'ai succombé à la tentation en voyant la recette chez S comme sœurs. Depuis que j'ai mon ustensile hachoir KA, je m'en sers au moins une fois par semaine. Alors, si vous aimez les terrines, il va y en avoir!!!Merci...
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Tags: viande des Grisons,  porc,  entrée froide,  pistache,  terrine,  veau,  Halwati shop

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5 août 2010

Terrine de faisan

Terrine de faisan
Atelier Culinaire dans les Bouches-du-Rhône Le samedi 4 septembre, aura lieu à mon domicile à Fos-sur-Mer un atelier présenté par Dominique de Cuisine Plurielle. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore les produits Demarle, je vous invite vivement...
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Tags: viande des Grisons,  porc,  entrée froide,  terrine,  veau,  lard fumé,  faisan,  Cuisine Addict,  Bahadourian

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1 avril 2009

Une raclette originale

Une raclette originale
Déjà, nos vacances à la montagne ne sont plus qu'un souvenir! Et c'est peut-être pour le prolonger un peu, que je publie ce billet aujourd'hui. Les températures remontent et bientôt, le temps des raclettes sera fini, alors profitons-en une dernière fois....
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Tags: pomme de terre,  fromage,  viande des Grisons,  entrée chaude

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21 novembre 2008

Purée de panais, ravioles et cornets des Grisons croustillants

Purée de panais, ravioles et cornets des Grisons croustillants
Pour une fois que mon mari aime un légume, il faut que ce soit moi qui ne l'apprécie pas!!!! D'un autre côté, pourquoi ne mettre en ligne que des recettes qu'on aime? Après tout, certains raffolent du panais! Peut-être Mamina d'ailleurs chez qui j'ai...
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Tags: oignon,  panais,  purée,  raviole,  viande des Grisons,  viande

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