viande - Le Palais des Saveurs

Civet de lièvre

Mon ami chasseur m'a donné un lièvre que j'ai gardé au congélateur jusqu'au bon moment. J'ai choisi le repas de Noël pour le cuisiner en civet. J'ai pris la recette sur un livre "Gibier" éditions SAEP. Et j'ai accompagné d'une mini jack be little farcie...

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Tags: oignon, Noël, carotte, viande, herbe de Provence, vinaigre, vin, vidéo, marinade, céleri, épices, lièvre

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14 décembre 2019

Boudin blanc au Chaource et à la moutarde à l'ancienne

J'ai trouvé cette recette chez 750g, un régal!

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Tags: fromage, viande, boudin, gratin, vidéo

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9 décembre 2019

Blanquette de boudin blanc

Et voilà, comme chaque année, les fêtes sont la période où je mange du boudin blanc que j'adore. Cette recette n'était pas encore sur mon blog. Je l'ai trouvée chez "La cuisine de Jackie".

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Tags: champignon, poireau, Noël, carotte, viande, boudin, vidéo

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7 décembre 2019

Boudin blanc, crème de pistache de JF Piège

Voilà une recette bien facile à réaliser du grand chef Jean-François Piège de son livre "Jean-François Piège pour tous".

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Tags: poulet, viande, boudin, pistache, vidéo

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27 novembre 2019

Dans le style d'une chartreuse de Morteau

J'ai flashé sur la recette de "La cuisine de Jackie". Il faut dire que j'aime ces 2 ingrédients que sont la Morteau et le chou. J'ai adapté avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur. Ce plat est une vraie tuerie

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Tags: chou, carotte, viande, lentille, morteau, vidéo, chartreuse

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9 novembre 2019

Risotto de carottes au chorizo

Après avoir sculpté des carottes, j'ai voulu les cuisiner et j'ai trouvé la recette de ce risotto chez "Recette 247".

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Tags: risotto, fromage, carotte, viande, chorizo, vidéo, emmental

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30 octobre 2019

Curry d'agneau au lait de coco

De mon séjour dans les Alpes, j'ai ramené de l'agneau. Du vrai, du qui a du goût. Je l'ai acheté au gîte dans lequel j'ai séjourné. Une adresse que je vous recommande. Il s'agit de la Chabottine. La vente aux particuliers est sous forme de carton de 1/2...

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Tags: tomate, pomme, curry, viande, agneau, banane, fruit, épice, mangue, Coriandre, lait de coco, amandes, vidéo

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26 octobre 2019

Gratin de pommes de terre à la saucisse et au Cheddar

Début octobre, j'ai déjà envie de plats réconfortantrs, ça promet pour cet hiver, hi!!!!! La recette vient de "A table chéri".

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Tags: pomme de terre, fromage, viande, saucisse, gratin, vidéo, cheddar

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30 septembre 2019

Selle d'agneau à la menthe et Halloumi

Une recette simplifiée que j'ai trouvé dans le livre "Mavrommatis". L'occasion pour moi de découvrir ce fromage Grec, que j'ai trouvé à Grand Frais.

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Tags: fromage, viande, agneau, menthe, vidéo, Halloumi

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24 septembre 2019

Dôme de lard fumé, pommes de terre, Cheddar

Cette idée trouvée sur FB est délicieuse. Facile à réaliser et en plus, une présentation originale.

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Tags: pomme de terre, fromage, viande, lard fumé, vidéo, cheddar

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