olive - Le Palais des Saveurs

Petits pingouins pour apéritif ludique

Vous me connaissez maintenant! Tout se qui est ludique en cuisine m'attire beaucoup. Alors, quand j'ai vu ces petits pingouins chez Ciloubidouille, j'ai craqué! Encore des bouchées pour mon buffet de Noël! 1/ Cuire des rondelles de carottes 5' dans l'eau...

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Tags: olive, carotte, amuse-bouche, la cuisine des pitchouns

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28 novembre 2009

Cake marbré aux olives

Recette extraite du livre de Sophie Dudemaine: "le Cake Show". NON! Malgré les apparences, ce n'est pas un cake marbré au chocolat, mais bien aux olives. Il sera idéal en apéritif pour votre repas de Noël! La préparation de base est toujours la même....

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Tags: olive, entrée froide, cake, tapenade

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6 novembre 2009

Filet de rouget poêlé, endives à l'orange, huile d'olive au citron

Du poisson en promotion, sans arêtes (!), une recette facile du Thuriès, me voilà candidate pour la tester. Comme d'habitude, ma version n'est pas strictement identique au magazine. Pour commencer, si j'avais suivi les proportions de l'huile au citron,...

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Tags: endive, poisson, rouget, olive, orange

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28 octobre 2009

Pain aux olives

Recette extraite de ma collection Saep "Pains et viennoiseries". J'ai adapté les quantités de chaque ingrédient pour pouvoir le réaliser à la machine à pain. On peut le déguster avec le fromage, en apéritif, ou en nature, en gourmandise,....un régal!!...

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Tags: olive, pain

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18 octobre 2009

Feuilletés Provençaux

Doses indiquées pour 6 personnes. 1/ Préchauffer le four à 210°c. Disposer 6 carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. 2/ Laver 5 tomates, les couper en rondelles et en réserver 6. Au centre de chaque carré, déposer...

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Tags: tomate, olive, entrée chaude

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7 octobre 2009

Roulades aux anchois et aux olives noires

Recette extraite du livre "Volaille, 70 recettes à tire d'aile", de la collection SAEP. Doses indiquées pour 4 personnes. 1/ Aplatir 4 escalopes de dinde. Mixer 8 anchois à l'huile et 100g d'olives noires. Répartir le mélange sur les escalopes, ajouter...

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Tags: olive, dinde, viande, SAEP, anchois

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5 octobre 2009

Bouchées Napolitaines

Juste avant de partir en vacances, j'avais fait ces petits sandwiches roulés pour emporter à la plage et les manger en pique-nique. Mais présentés comme suit, c'est idéal pour un apéritif, une idée trouvée dans le livre "Les petits roulés de Thomas"....

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Tags: tomate, olive, amuse-bouche, anchois, roulé

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2 octobre 2009

Oeufs farcis aux anchois

Voilà encore une entrée très facile et rapide à réaliser. Pour changer des œufs mimosa, je vous propose cette recette issue du livre "Les farcis" de la collection SAEP. Pour 6 personnes:1/ Cuire 6 œufs dans l'eau bouillante 10', les écaler jusqu'à la...

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Tags: olive, oeuf, entrée froide, SAEP, anchois

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30 septembre 2009

Cabillaud sauce rouge, riz bicolore

Doses indiquées pour 4 personnes. 1/ Faire fondre 100g d'oignons émincés dans un peu d'huile. Ajouter 500g de coulis de tomate puis 2 verres de vin blanc. Faire réduire lentement à petit feu. Ajouter sel, poivre, 1 cuillère à soupe de paprika et laisser...

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Tags: tomate, poisson, olive, herbe de Provence, cabillaud

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7 juillet 2009

Escalopes de St Jacques à la compotée d'olives noires

Encore une excellentissime recette retrouvée sur un très ancien numéro de Thuriès Magazine. Un vrai régal pour papilles et pupîlles, ne trouvez-vous pas? Pour 4 personnes:1/ Mettre à réduire aux 3/4 100ml de vin blanc, 100g de fumet de poisson, 50g de...

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Tags: petits pois, poisson, olive, coquille St Jacques

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